春天来了，也带来了很多春天的美味，香椿，芦笋，蚕豆等，在这其中就有我最爱吃的芦笋。 芦笋色泽翠绿，笔直又细长，清香脆爽，鲜嫩可口，深受人们喜爱。芦笋有着“蔬菜之王”美誉， 营养丰富，富含多种维生素，硒、铁、锰、锌等微量元素，和高膳食纤维，芦笋富含抗癌元素之王—硒，是癌症“天敌”，是世界公认的抗癌蔬菜。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，胖人或想减肥人士多吃它具有降脂减肥的功效； 多吃芦笋能提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。
芦笋这种蔬菜的季节性很强，只有春天才能吃到，因此即使它贵，要十多元钱一斤，依然很受人们欢迎，要知道，错过了就要等上一年。春天吃它正当季，清香脆嫩，低脂又饱腹多吃不长胖，不懂吃可惜了。因此每次遇到它，我从不手软，买上一把，为餐桌上增加一抹绿色。 今天用它搭配着香肠一起炒，香肠带着浓郁的香味，与鲜嫩清甜的芦笋味道很搭，鲜香味美，低脂又营养，既能满足口腹之欲，又多吃不长胖，是春天最不应该错过的菜肴。 趁着芦笋上市的季节， 赶紧多吃几次吧。
【香肠炒芦笋】
原料： 香肠 2根 芦笋 1把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水，加入少许盐和油； 3. 将芦笋整根放入锅中焯煮变色后捞出切成段备用； 4. 锅中加入少许油和少许水，放入香肠片； 5. 将香肠片焖煮2分钟后再微微煎出油脂来； 6. 加入焯好的芦笋进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜的色泽和口感； 2. 芦笋整根焯水，再切成段，这样能避免营养的流失； 3. 炒香肠最好先将香肠蒸一下； 如果没时间蒸，就加入少许水和油，先焖煮两分钟，再微微煎出油脂，这样香肠片才会香而不腻。
