冬天到了，吃火锅在人群中也越来越受欢迎。在无形中，这已经是种自然而然的现象了。为什么一到冬天大家就喜欢吃火锅呢?
火锅，是中国一种独创的美食，最初起源于四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。火锅是属于那种现吃现烫的，现在吃就这会儿烫，不然凉了很影响口感。因为它又麻又辣又咸又鲜香，并且油而不腻，吃完后，会让人大汗淋漓，酣畅痛快，特别适合冬天这个寒冷的季节。
滚烫的火锅汤底温暖的不只是人们身体上的寒冷，还可以加强亲朋好友的关系，沟通更加密切，让心与心的交流贴的更近。所以大受人们的喜爱。无论是小孩子或者是老年人，都可以食用，老少皆宜。
就只来说说冬天吃火锅，里面放什么食材是最养胃的。毕竟，胃可是人类身体一个很重要的器官，胃要是出毛病了，身体也就开始垮了。所以，饮食讲究就显得很重要。
1、可以多放些蔬菜。火锅作料除了要有肉、鱼及动物内脏等食物之外，还应该放入较多的蔬菜。因为蔬菜不但可以为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必须需，而且还具有良好的药用价值。
2、可以适当的放些豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品，吃了后，可以清热消火、消除烦躁以及止渴的作用。
3、可以加些旱藕粉丝。旱藕粉丝除了富含人体需要的多种营养元素，还长时间都煮不糊，口感滑嫩，没有特殊的味道。是粉丝中的上品。旱藕粉丝是百姓饱腹健身、延年益寿的家常菜。也是人们吃火锅时所热衷的一种食材。
4、可以放点生姜。生姜可以调味、抗寒。火锅内可以放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，可以散火除热。
5、可以加些白莲。在火锅里加入少量的白莲，与肉食搭配，有助于营养均衡。加入的白莲最好不要把莲子心抽出，因为莲子心有清心泻火的作用。
最后，调味料要尽可能的清淡。像辣椒酱等，对于肠胃刺激很大，使用酱油或者麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
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