大家在选用人参的时候,会遇到这样的问题,为何有的人参参须浓密,有的人参参须却十分清疏。我的一位朋友,送了以为香港药师一支野山参,花了重金。而最后反而被这位药师教育一番称:“人参的参须,为人参灵气所聚集之处,参须越浓密,则证明人参补气效果越好,反之亦然。”听完之后,我只叹为何理论要与实践相结合了。

人参挑形状大的好还是小的好(从参须疏密看人参)(1)

移山参

简单说,参须的多与少,与生长的土壤营养状态有直接关系。例如,土地越肥沃,植物生长所需要的营养越充足,则根须越发达,直接体现为生长速度快,地上部分发达旺盛。反之亦然。

香港老药师说的本无问题,而问题就在于,这条经验起源于无农药化肥的古时候。而如今,这一经验则需要区别对待。

园参

种植方式分类法,将人参分为人工种植与模拟野生种植两种。

第一种,人工种植即人参播种,生长,施肥、移植以及管护等过程由人为全部或部分参与。当然主要体现为施肥与移植。

第二种,模拟野生种植,即人工播种,在相对适合于稳定的自然环境下自然生长,在生长环境中再无人为因素干扰。

那么这两者之间区别就在于施肥与移植。

人参挑形状大的好还是小的好(从参须疏密看人参)(2)

野山参

施肥是增加土壤之中的营养成分含量,会导致植物根茎膨大,根须发达,进而表现为地上部分生长旺盛,例如:人参在野生环境下几乎无六品叶形态,反观种植人参,在四年参龄则有部分出现六品叶形态。而人参不同的叶形态并非由参龄决定,而由生长土壤的营养状态决定。而同样四年参龄生长在野生环境下的人参,则直径约为0.3-0.5cm,叶状态为三花到二角之间。

而人参的根须,则是土壤营养状态的直接表现,例如,野山参参须特征为清疏、长且有韧性。清疏并非指所有的参须都寥寥几根,而是相对而言,不排除个别生长在极为肥沃的自然环境下。

人参挑形状大的好还是小的好(从参须疏密看人参)(3)

园参

而园参,则参须必然浓密,第一种原因是人为施肥,促使人参根部生长,而有多余的营养进一步生长跟多参须为植株提供营养吸收。第二种原因,通过人工移植,将在原生长环境的人参移植到新的生长环境,原土壤中营养已被人参根部吸收部分,移植之后变相的改良了土壤营养富含程度,进而促使人参根部生长,生成更多的参须为植株提供营养吸收。

综上所述,人参的根须并非代表人参营养价值的高低,而是人参生长的土壤肥沃与贫瘠的表现。而古时并无化肥参与人参生长过程,所以人参的根须越多越好是没有问题的。反观这一经验,发展到了今天更成为了人参种植方式的区分。

总之,在同种人参中,参须越多越好。而在不同方式种植生产出的人参,则成为了区分、鉴别人参品质的基础。即,参须清疏多为模拟野生环境种植方式所得人参,参须浓密则多为人工种植所得人参。此结论为宏观经验结论,不排除个体存在的特异性。

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