为推进食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落实落细，守住食品安全底线，近日，浙江省湖州市吴兴区市场监管局持续推进食品安全“守查保”专项行动，以大中型商超、农贸市场为重点，连续出动执法人员七十八人次，抽检各类食品类商品一百零六批次。□一新 闵杰/摄影报道
重庆市大足区市场监管局根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业进一步明确食品各岗位分工及责任人，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。图为该局执法人员对一学校食堂落实食品安全主体责任进行督查指导。□商 建/摄
编者的话
安全的食品是“产”出来的，也是“管”出来的，“产”的责任和“管”的责任同等重要，同样是食品安全责任体系中不可或缺的重要内容。压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，是当前进一步强化食品安全监管的重中之重。
近期，国务院食品安全委员会印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》，市场监管总局出台《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，分别就进一步压紧压实属地管理责任和企业主体责任作出明确要求。9月27日，全国食品安全办主任会议召开，部署各地进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，全力保障人民群众食品安全。
全国食安办主任会议结束后，各地快速响应、迅速跟进，周密研究部署，加强统筹谋划，把推动落实“两个责任”工作机制、守护食品安全作为“一把手”工程，抓紧抓实抓出成效。为推动“两个责任”工作机制落地见效，本报今日推出落实食品安全“两个责任”特刊，集中报道各地市场监管部门工作进展、最新成果和典型经验，企业（协会）健全主体责任体系、完善风险防控机制等方面的具体工作，并邀请部分地市级食安办主任（市场监管局局长）谈对落实“两个责任”工作机制的理解及下一步具体工作举措，助力各地以更细措施、更实工作、更严作风，牢牢把责任和压力传导到监管末端和企业终端，上下协同打造“两个责任”落实工作闭环，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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