有人知道光靠吃辣条就能抵得上一份百万年薪的工作吗？
所谓三百六十行，行行出状元，比起传统的手艺人、公务员等等，现在很多新奇的职业都打破了我们固有的观念，而在新奇之中能够脱颖而出的，“辣条品鉴师”必须榜上有名！
湖南著名的平江酱在几百年前就是皇宫里的东西，深受湖南老百姓的喜爱，湖南的农村百姓更是靠山吃山靠水吃水，每天过着怡然的田园生活。
李自力打小就沉浸在浓浓的制酱氛围里，他每天一大早都会因为闻到父亲提前泡了一晚上的大豆香而醒过来，然后再看着父亲用石磨磨成豆浆，豆浆再做成豆腐，最后晒出酱干，父亲就是靠这个把他供上大学的。
“我这个酱咋样嘛？”
“味道不错啊！”
“那买一点嘛！”
“我家也有买你的干嘛呢？不要不要--”
在这个生活根本离不开辣椒酱的城市，李自力家的酱干配方必须不断地更新才能存活下去，但是因为大家都会自己做酱，所以销路很不好，对湖南人来说酱和辣椒就像大米一样稀松平常，根本不需要靠买的。
而每家每户的辣椒酱都各有千秋，想要靠“抄味道”发家就别想了，更何况在如此激烈的竞争环境下，李自力必须加快研制出一款口味独特的酱料才能争夺市场。
在父亲的眼中，儿子是一个踏实懂事又孝顺的好孩子，知道为家里分忧。大学毕业后李自力父亲的身体越来越差，他便回家继承了小作坊，而要研制新配方的第一步，就是吃辣椒。
“他就整天泡在辣椒里，吃来吃去的。”为了开发出自家独特的味道，李自力每天吃的辣椒比饭还多。
“能吃辣也不光因为自己是个湖南人吧，我对辣椒有一种特殊的感情。”
也许是从小就泡在辣椒里，辣椒承载了李自力一切的童年和乡愁，所以他对辣椒的那份喜爱连他自己也说不出来，这种热爱也是支撑他一定要有所成的动力。
“每天身边都放着上百种辣椒，挨个尝，然后研究配比，就是这么过来的。”
皇天不负苦心人，在近一年足不出户的苦心钻研下，李自力终于成功地将自家的辣酱进行了改良，无论从辣度、食材还是口味上，可以说都完全碾压其他的辣椒酱，这个酱也得到了村里人的认可，还轰动了十里八乡。
除了研制出受前辈们认可的辣椒酱，李自力的“鉴辣”水平也突飞猛进，他不仅认识市面上所有的辣椒，随便拿给他一罐辣椒酱，他一尝就知道里面的配比，分辨出每种辣椒酱的不同。
然而在老家的李自力虽然重获希望，但他却开心不起来，和改良之前的酱一样，即使邻居们再认可自己的酱也不愿意多掏钱来买，这让李自力又陷入了焦虑。
“这样下去肯定是不行的，要说市场还得是外面的，村子里挣不到钱。”
李自力思来想去就跟父亲商量了一下，自己打算走出山村到城里去看看，他既不想让自己对辣椒的这份感情被埋没在大山里，也不想父母辛苦了一辈子到头来自己却一事无成。
于是他背上了行囊，踏出了家门。
“燕雀安知鸿鹄之志！”来到大城市的李自力充满激情和希望，他渴望自己在这里大展拳脚，给父母最好的晚年生活。
“是，我懂花草，大学毕业，嗯---”
一开始，李自力面试了几个园艺师的工作，进展得也很顺利，但入职以后他发现园艺师并不是一份充满新奇的工作，反而每天重复枯燥的生活渐渐地抹杀了他的创造力，他不想浪费自己的热情，于是辞了职。
刚辞职那会儿他又做了一阵子的苦力，即便每天手上全是老茧，他也不想就这么回家。
深夜时他常常难以入眠，他想不清楚未来的方向在哪里，更不知道光凭着热爱辣椒能干些什么，甚至说出来会让人笑话。
但巧了，老天爷偏偏很眷顾他。
有一天中午休息的时候他看见附近学校里的孩子手里都拿着一包叫辣条的东西，还吃得津津有味，因为价格便宜所以销量特别好，这可把李自力给纳闷坏了。
“这不就是沾着辣椒油的豆腐卷嘛？怎么吃成这个样子？”
作为一个地地道道的湖南人，凡是跟辣椒沾边的东西李自力什么样的没见过，他觉得这个东西虽然看起来有几分食欲，但却很欠火候，工艺也算不上优秀，所以小孩子这么愿意吃他实在很纳闷。
但是话说回来他觉得这也是一个“机会”，凭着自己对辣椒的了解，如果能把这个东西进行改良的话，那销量岂不是比家里的豆干要好上一万倍。
于是他吃完饭赶紧擦了擦嘴，径直地走向辣条厂老板的办公室。
“老板你好，关于咱们家的辣条，我有一些建议。”
李自力可能不知道，他的这个举动彻底改变了他的命运。在敲门进了辣条厂老板的办公室以后，他就滔滔不绝地讲述了自己对现有辣条的改进策略。
“如果是手作加上自己的配方，再在包装上加以改进，可能会更受消费者喜欢，我有信心能调出色香味俱全的辣椒油---”
听了他的一番话，老板表示十分赞同，也对眼前的这个小伙子很感兴趣，李自力也自此正式进入了辣条厂工作。
“老板很信任我，他让我放手去干，所以我告诉自己只许成功不许失败。”
跟在老家的时候一样，李自力又回到了和辣椒朝夕为伴的日子，只是这次又多了各种各样的调料，因为他要为辣条重新做配方。
这家的辣条、那家的辣条，吃了一包又一包，因为当时市面上大部分辣条的酱料都是辣椒直接加工成辣椒油的。
虽然足够给人以味蕾上的刺激，但除了辣没有任何香味，辣味也完全掩盖了食物本身的香味。所以那段期间，李自力不止一次地吃到呕吐。
为了挑选合适的辣椒，李自力开始全国各地地跑，终于在一次次的调配和改进中，他将一种心仪的辣椒研磨成了细细的粉末，那种散发出来的香味好像让他闻到了自己家里的豆干，那种记忆里洋溢着的甜蜜令他上瘾。
李自力随即就拿到厂里给厂长和同事们品尝，果然受到大家连连称赞。后来厂长按照他的配方重新上架了辣条，销售额也大幅度提升。
从此，李自力的名声在辣条界人尽皆知，而且每次只要他做的辣条上架，都会被抢购一空。
后来，李自力去佳龙食品做了辣条产品的研发总监，没错，就是专门研发辣条的高管，同事们还给他取了个儒雅的外号，叫“辣条品鉴师”。
03 17年的自律和坚守，吃辣条真的很轻松？作为辣条部的研发总监，李自力每天都亲自品尝新研制的辣条、亲自把关，可以说他每天几乎都把辣条当饭吃，“吃到肚子里的东西绝对不能马虎”，李自力特别注重辣条生产加工的卫生标准。
“在很多人看来辣条就是一个不卫生的东西，尤其是孩子家长都很排斥，他们就认为这个东西是黑作坊出来的，但我想用我自己的实际行动去扭转人们对辣条的看法，因为现在市面上很多生产车间真的都特别干净卫生。”
从传统所谓的“黑作坊”到今天透明的生产车间，李自力一路见证了辣条的“成长史”，所以从来严谨克己的他一直不断创新，更加严格地要求自己，除了每天尝味道，他也会顺便看一下包装再进行调试。
市场竞争严酷，李自力必须每天战斗在研发的前线，他的同事经常说他明明可以尽情地吃遍山珍海味、天下美食，但却只能天天以辣条为主，除了感受辣条已经感受不到其他的乐趣了，他们看着都心生怜悯。
但面对同事的“心疼”李自力却不以为然，他热爱这份工作，甘之如饴。
为了能让他全神贯注地品鉴每一根辣条，李自力的老板还特意给他配了一间工作室。
而李自力平时吃起辣条来一点也不简单，他有一个专门记录自己吃辣条的本子，里面日期、口感、配比、哪些地方有待改进，他都记得清清楚楚。
他的这个本子也是他的宝贝，虽然自动化生产车间是非常先进的技术水平，但是味道却只有李自力才能改进。他提的每一个意见对公司来说都至关重要，甚至随时影响着配方。
随着李自力在圈子里越来越有声望，有很多人开始打趣，都说羡慕他每天只吃辣条就有百万年薪了，但他们只看到表面，却不知道李自力背后的辛苦。
作为专业的辣条品鉴师，李自力必须小心保护自己的味觉，工作十六七年来，他出去吃饭从不喝酒，平时也从不抽烟，而除了辣条以外，其他辛辣刺激的食物他也拒之门外，按照每天吃40根辣条计算，他每年至少要吃掉12000根辣条。
而40根辣条的热量绝对抵得上一顿饭了，李自力因此在饮食上尤为注意，还会抽时间锻炼身体。
“我从小就特别爱嚼槟榔，但是也早就不吃了，现在除了辣条以外连辣的都不敢吃。”
作为土生土长的湖南人却放弃了辣椒，李自力绝对算得上是“为爱牺牲”了。
敬业的背后，是李自力对于这份事业的尊重和感恩，曾经也有很多企业以更高的薪水邀请他，但都被他拒绝了，在他看来，这个公司给了他最大的发展空间和成长机会，人要饮水思源。
工作从来不是谋生的工具，而是磨练我们人性最好的试金石。
幸运的人懂得找到自己心中所爱，并为之奋斗一生，心怀敬畏，心怀感恩，永远刻苦钻研，吃别人所不能吃的苦。
像李自力这么有天赋的人都这么努力，作为普通人就更要勤勉才行，只要是凭本事取得的成绩，就会赢得别人的尊重，只要是你真心想得到的东西，全世界都会联合起来帮你的忙。
参考资料- 扬子晚报网《男子做辣条研发品鉴师16年，辣条当饭吃已经是常态》
