食材：瘦肉适量、糖适量、淀粉适量、蛋清适量、面粉适量、醋适量、番茄汁适量、料酒适量 ，今天小编就来聊一聊关于冰镇咕噜肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
冰镇咕噜肉的做法
食材：瘦肉适量、糖适量、淀粉适量、蛋清适量、面粉适量、醋适量、番茄汁适量、料酒适量。
瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制。
沾淀粉炸。
炸后捞起，沥干待用。
调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱。
锅底留点油，加汁加肉。
拌均待用。
小碗水加糖。
先大火，后小火煮至焦糖色。
加入第6步，让肉充分沾住糖。
准备一些冰块。
沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）。
