配料:豆油50克、食盐15克、葱1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少许,今天小编就来聊一聊关于清蒸扭颈鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
清蒸扭颈鱼怎么做
配料:豆油50克、食盐15克、葱1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少许。
刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。
取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。
放入姜丝和葱头,然后放油盐和酱油腌好。
放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖。
把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。