韭菜自古以来就是中国人的盘中美食，吃了几千年，大部分中国人还是对它喜爱无比。
初春的嫩韭菜最香，尤其是长了紫根的，更是人们争相寻觅的珍馐。到了六七月时，韭菜的味道就有了变化，所以民间又有六月臭韭菜一说。现在正是六月间，韭菜的味道减了，但另一种跟春韭一样鲜美的蔬菜又上市了，其鲜味源自韭菜，口感却在韭菜之上，用来做小炒、包饺子都是上佳的选择。
今天我们就介绍这种出于韭菜却胜于韭菜的蔬菜——韭菜苔，看看它在糖尿病的预防和辅助治疗方面有哪些出人意料的功效吧。
韭菜苔的营养
超赞功效：
帮助餐后血糖稳定。韭菜苔中含有的挥发油和翰林化合物，以及钙、磷、镁、锌等元素具有促进学业循环，降低血糖的作用，而且韭菜苔含糖量低，食用后不易引起血糖波动。
韭菜苔中膳食纤维含量较高，食用后可以加速胃肠蠕动，缓解便秘症状。
推荐用量 :80克/天
最佳搭配：
韭菜苔 鸡蛋：补肾、行气、止痛
韭菜苔和鸡蛋同炒，有补肾、行气、止痛的作用，对辅助治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定作用。
韭菜苔 猪肉：提高胡萝卜素的吸收率
这种搭配不仅可以消除韭菜的特殊气味，而且可以提高营养素的吸收率。
,
