主料:黑鱼1000克辅料:香菜30克,人参20克,胡萝卜50克,今天小编就来聊一聊关于红参生鱼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

红参生鱼做法(需要准备哪些食材)

红参生鱼做法

主料:黑鱼1000克。

辅料:香菜30克,人参20克,胡萝卜50克。

调料:黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克。

做法:

(1)将红参润透,切成3厘米长的段;

(2)胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;

(3)姜切片,葱切段;

(4)香菜洗净,切成4厘米长的段;

(5)将鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,洗净后沥干水分;

(7)将鱼放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用

(8)将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;

(9)再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟;

(10)放入盘中,加入香菜即成。