“民以食为天”。无论是家财万贯的商业巨鳄还是流浪街头的乞丐，要想生存在这个世界上，都必定离不开一日三餐。
作为一个人口大国，粮食问题曾一度困扰我国，不过好在随着科学技术的发展，我们国家的粮食产量大幅增长，也不再有人为吃不饱饭的的问题烦忧。
但是，并不是所有国家都如我国这般，在一些贫困落后的地区仍然有无数人吃不饱饭。
以非洲为例，在非洲，有10亿人为了糊口，甚至将有毒的木薯作为主食餐餐食用。
木薯又叫树薯，原产于巴西地区，随着经济全球化的推进，木薯也被世界各国引进。目前，有一百多个国家都引进了木薯，中国则是在上世纪20年代左右便开始引进了。
木薯对生存环境的适应能力极强，只需要将一小段木薯根茎埋在土壤中，木薯就能自己存活。因此，木薯是一种易生长，存活率也非常高的植物。
此外，由于含有非常高的淀粉含量，木薯还被称为“淀粉之王”。
不过，鲜为人知的是，好养活的木薯虽然具有一定的食用价值，但它却是一种有毒的植物，并且毒性还不可小觑。
木薯可以分为甜木薯和苦木薯，前者的毒性很低，而苦木薯的毒性是很高的。
这是因为，在苦木薯的根茎和叶子中含有有毒物质，即亚麻仁苦苷。
亚麻仁苦苷是一种氰甘类化合物，在进入人的胃部之后，它会与胃酸产生反应分解成氰化酸，而氰化酸就是能引发人体中毒的神经性毒素。
数据显示，食用1公斤未经处理的木薯，便可以毒死一个成年人。
在2019年，广西有一个年仅七岁的孩子在食用了未经处理的生木薯后不幸身亡。在此事件后，又有许多人认识到了木薯的毒性。
既然木薯有毒，甚至还能毒死人，那么非洲人为什么还要天天吃木薯呢？
在人们印象中，非洲就是贫穷、落后的代名词。在历史上，这片非洲大陆经历过数次殖民侵略，非洲人民也饱受侵略者的欺压。
正是由于殖民侵略，非洲大陆的劳动力以及其它资源都受到了巨大冲击，使其从一个富饶大陆逐渐变成了不毛之地。
到了现在，虽然战争和殖民时代已经结束，但非洲的经济却一直没有恢复过来，那仍然是一片贫穷的土地。
因此，对于我们而言，饥荒可能很遥远，但对于许多非洲人民来说，他们却经常遭遇食不果腹的困境。
而要满足最基本的生存需求，木薯就成为了非洲人民的绝佳选择。
木薯抗旱抗盐碱，对土壤的要求也不高，存活率也很高。因此，非洲人民只需要找块土地，将根茎埋进土地中，之后便不必再管，几个月后，它自然会长成人们可以食用的木薯。
而稻谷就对生存环境有着较高要求，并不适合种植在非洲土地上。还有小麦、玉米这种容易生病虫害的植物，它们的适应能力也是比不上木薯的。
此外，从产量来看，小麦、玉米等作物也不如木薯。在我国华北地区，小麦的亩产量大概在1100斤左右，南方则在900斤上下，而木薯的每亩产量高达2-6吨。
就这样，易存活、产量高的木薯就成为了许多地区都喜欢种植的农作物，对于非洲，木薯更是救命粮食。
由于气候干燥，降水稀少，很多农作物在非洲都是难以生长的，加上经济落后，人民贫穷，也没有能力进口粮食。
而木薯的种植成本很低，产量又高，价格也便宜，自然就成为了非洲大部分地区主食的首选，也成为了非洲上10亿人民的必备口粮。
既然木薯含有极强的毒性，那么非洲人民自然不能直接进食未经处理的生木薯。
实际上，非洲人民可谓是木薯的解毒专家，在经年累月与木薯打交道的过程中，他们已经摸索出了一套非常娴熟的解毒流程。
首先，他们会将切皮之后的木薯放置在水中，使之在水中浸泡一周左右。亚麻仁苦苷遇水会发生反应，因此，浸泡在水中之后，木薯的绝大部分毒素会被转移到水中。
然后，非洲人将浸泡好的木薯切块，再把它们放在火上炙烤，即进行高温处理，煮熟之后便可以食用了。
此外，为了最大程度地避免摄入亚麻仁苦苷，在将木薯去皮之后，非洲人会把它研磨成粉末，再将木薯粉末长时间地浸泡在水中，慢慢形成一碗浆糊状的食物。
在木薯被研磨成粉之后，其内部的亚麻仁苦苷也可以与水产生更大面积的接触，这样一来，木薯的毒性便得到了最大程度的削减。
就这样，在对木薯进行加工处理后，非洲人就可以放心大胆地食用它们了。
网友常说，“人类的悲欢并不相通”，有时候确实如此。在我们享用珍馐美味的时候，不会想到在非洲的某一处，有一群人只能依靠木薯来维持基本的生存。
这无疑有历史的原因，但是，非洲人民只能尽快摆脱历史的阴影，快速发展起来，这样木薯才不会出现在他们每日每餐中。
