我家小宝不爱吃牛排，说塞牙。牙口不好没办法，但是卤牛肉却能吃不少。
By 厨之物语
用料
- 牛腱子 1条
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 八角 3颗
- 草果 3颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 花椒 40粒
- 冰糖 10克
- 生抽 150克
- 老抽 50克
- 黄豆酱 60克
- 水 适量
做法步骤
1、1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水
2、2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮
3、3、煮开后锅里一层浮沫
4、4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却
5、5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮
6、6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右
7、7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味
8、成品
9、切片可以享用喽
10、自己做的更加放心
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