过年里,你是不是大鱼大肉吃多了?现在看到这些就感觉腻了?

  今天,懒哥给你带来了一道上汤西兰花,非常爽口鲜美的家常菜。做法也简单易学,快来学做吧!

  用料:

  西蓝花,虾仁,火腿肠,咸蛋黄,大蒜头,盐,白胡椒粉,鸡汁,油。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(1)

  做法:

  洗净西蓝花,按照它本身的结构,切成小朵。如果太大的话,可以稍微改刀切小一点,切好以后清洗干净。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(2)

  锅内烧水,水开后放入西蓝花焯水。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(3)

  西蓝花焯水15秒钟左右就可以捞出来了。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(4)

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(5)

  虾仁洗净,剥掉虾壳,去掉虾线,切成小丁。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(6)

  火腿肠去肠衣,切成小丁。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(7)

  锅内倒油,放入咸蛋黄,用铲子给它碾碎,碾成蓉。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(8)

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(9)

  炒到锅内起砂后,放入切好的蒜片和虾仁,翻炒均匀。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(10)

  等虾仁炒红后,加入适量的清水,放入切好的火腿肠丁,加盐调味。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(11)

  把焯过水的西蓝花倒入锅内,一起煮制。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(12)

  煮上半分钟左右就可以出锅了。装盘,把西蓝花一个个垒起来,堆成一座“小山”的样子,最后淋上汤汁。

西兰花肉的做法大全家常(大鱼大肉吃多了)(13)

  这道上汤西兰花就做好了,鲜美可口,过年大鱼大肉吃多了,来一道这样不油腻的菜很不错哦!

  小贴士:

  从市场上买回来的西蓝花,千万不要直接煮!西蓝花的头子很密集,从上面往下看,根本看不到根部,这里面会藏着很多小虫子。在我们吃之前,一定要先用淡盐水给它浸泡一下,这样西蓝花里面的虫子就会跑出来了。

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