红米——丰富营养又好吃
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
红米含有丰富的营养物质，有着很高的营养价值，含有丰富的微量元素。红米中含有丰富的微量元素，铜，铁，硒，锌，锰，钙，钼等等，并且含量比普通的白米高0.5-3倍，红米中还含有生物碱，植物甾醇，黄酮类化合物，胡萝卜素等等的成分，有一定的药用功效。
1. 红米中含有丰富的淀粉类物质和植物蛋白质，有利于人体的消化和吸收，并且能够增强人体的抵抗力。
2.红米中含有丰富的微量元素，而其中铁含量最为丰富，因此对于缺铁性贫血的患者而言，可以适当的食用红米补血，并且食用红米可以预防缺铁性贫血。
3.红米中含有丰富的维生素和微量元素，改善夜盲症，失眠，脚气病，精神不振等等，能够缓解疲劳。
4.红米中含有谷胱甘滕胺酸，维生素E，泛酸等物质，预防结肠癌。
5.红米味甘，性温，食用红米还能够健脾养胃，促进消化，活血化瘀等功效。
6.红米能够提高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇的含量，食用红米有降低胆固醇的功效。
7.红米除了正常的食用之外，很多人还会把红米酿酒，制成红米酒，红米中含有抗氧化物质，抗氧化能力强，能够清除人体中的自由基，从而抗衰老，养颜美容。
在这里给大家推荐一下前桃村的红米，前桃村山清水秀，素有种植红米的传统。红米试种喜获成功，并顺利通过宁德市质量检验所检测，达到了国家绿色产品标准。
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