简单豉油鸡的做法大全(家庭版豉油鸡零失败做法)(1)

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家庭版豉油鸡

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1、1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。

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2、热锅热油,大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。

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3、倒入150g蒸鱼豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。

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4、放入鸡腿,加盖转小火焖10分钟左右。

*注:放入鸡腿时鸡皮向下,便于鸡腿表面上色,颜色更佳。

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5、开盖,用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上,待上色后翻面重复该操作,然后盖上盖子,关火,再焖煮15分钟。

*注:可在出锅前,先用筷子捅一下肉最厚的地方,不出血水即可。

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6、自然放凉后切块装盘,家庭版豉油鸡完成!

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再调个蘸料:

取少量锅中酱汁 小香葱末 小米椒圈

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