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减肥方法有很多，有段时间特别流行一个黄瓜鸡蛋减肥法，做法是一个月内，每天只以黄瓜和鸡蛋为主要食物。
据说可以3天瘦5斤，一个月瘦20斤。
看了下餐单，明显是饿瘦的嘛。
而且虽然鸡蛋和黄瓜都是减肥食材，但只吃它们减肥，我真心不建议。
鸡蛋说了很多次了，今天聊聊黄瓜，这是我们夏季爱吃的蔬菜之一，也是不少减肥妹子的最爱 。
说到黄瓜，人家明明是绿色的啊……
那是因为你吃的是黄瓜年轻的时候……完全成熟的黄瓜基本是黄色的，也叫老黄瓜，没有脆生的口感，还有点酸有点苦，通常用来煲汤。
有段时间，美国人也疯狂爱上拍黄瓜，这件事还上了《纽约时报》……纽约各个餐厅都在学，有的跟中国人学用刀面拍，有的跟日本人学，用擀面杖捶。
我们的拍黄瓜通常放酱油、醋、蒜泥、麻油拌；西方大厨将口味改得很“欧美特色”， 用沙拉酱、酸奶、奶酪和白醋。
注意哈，沙拉酱可是减肥不推荐吃的调味。
减肥吃黄瓜可不是浪得虚名。
黄瓜有抑制肥胖，养颜美容的功效。它热量低，含β-胡萝卜素、维生素C、钾、钙、铁等，可以调节消化系统，利尿消除水肿。
黄瓜含有丙醇二酸，可以阻止醣类变成脂肪，作弊日或者没忍住嘴巴，吃多了蛋糕、面包等甜食，可以吃一点黄瓜。
含有黄瓜酶能有效促进新陈代谢，膳食纤维能促进肠蠕动，加快排泄，对降低胆固醇有一定作用。
但减肥不能只吃黄瓜黄瓜水分含量很高，有很好的解渴效果。喝了很多水还觉得渴，吃根黄瓜就能解决了。
但黄瓜所含的维生素等营养成分比较少，特别是和西兰花、菠菜、卷心菜等绿叶蔬菜比较起来[1]：
减肥一定要摄取足够的营养素，吃黄瓜的时候，要搭配其他绿叶蔬菜一起吃。
只吃黄瓜容易造成营养不良，人是瘦了，但成了代谢降低的易胖体质。
黄瓜怎么吃最好？1、黄瓜头含有苦味素，可以降血糖和利尿，所以吃黄瓜的时候可别把头切掉扔了哈。
2、生吃的时候，最好先将完整的黄瓜放盐水中泡15-20分钟，之后再洗净。这样可以防止农药残留。
3、凉拌的黄瓜做好要尽快吃，别长时间放置，否则容易损失维生素。
1、当水果吃
现在有一种水果黄瓜，也是我常说的小青瓜。
比普通黄瓜要小很多，颜值更高，表皮很光滑，但营养价值和普通黄瓜差不多。
夏天经常吃西瓜容易摄取过量的糖分，用黄瓜代替可以解决这个问题，也能补充水分和解暑。
2、凉拌着吃
可以选择切开，也可以拍烂。
但纽约的厨师们研究过，拍开的黄瓜棱角不规则，表面粗糙，更容易吸收调料入味。
拍开后可以加各种不同的调料，如果你正在减肥中，酱油、糖、乳制品不建议，其它调味品可以尽情DIY。
（1）蒜蓉 醋 盐 芝麻油/橄榄油 辣椒 香菜
（2）黑醋 盐 柠檬汁 橄榄油 香菜
（3）芥末 盐 芝麻油/橄榄油
怎么挑？颜色要选鲜绿的，瓜剌越嫩越好，轻轻一摸就会碎断，代表黄瓜很新鲜。
长得细长均匀，又直的黄瓜，也比肚大、尖头、细脖的畸形瓜要好。
什么人能吃？什么人不能吃？一般人都可以吃黄瓜，特别是肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒者、糖尿病人更是适合吃黄瓜。
但脾胃弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者、肝病、心血管病、胃病患者要少吃黄瓜。
珞宁来个小总结
黄瓜是夏季最常吃到的时令蔬菜，减肥也可以适当补充。
黄瓜可以阻止醣类变成脂肪，能促进新陈代谢，对降低胆固醇有一定作用。但维生素等营养成分含量较少，减肥不能只吃它，要搭配其他绿叶蔬菜一起。
夏天可以当水果直接吃，或者凉拌着吃。
资料来源：
[1]中国食物成分表（第6版）
珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱今天的分享来自Lynn，她是位老师，细腻的感受，动人的文笔，这段暖心的留言，一定要和更多的朋友们分享。
减脂餐图片来自源源不断，从5月19号开始21天打卡。午、晚餐搭配
作为教师，她和周围的朋友，常常会有压力大的时候。辛苦时不那么严格的控制饮食，不太忙的时候一起监督按食谱吃饭。
早餐最简单的选择，2-3个全蛋，1杯黑咖啡
对呀，这样的心态，才能感受到生活的美好。以下是她的原文，一起感受下。
“总之，跟着姐姐的脚步，我们吃的时候，就享受吃；控制饮食的阶段，就享受变瘦变美。谢谢你教会了我们，晴天享受阳光，雨天享受清凉，生活处处皆美好。我们也是一样，胖也美，瘦也美，愿这样的心情永远伴着你，也永远伴着我们变瘦变美不焦虑”。
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营养师、健康管理师：珞宁、西米
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作者介绍：珞宁，“珞宁行动吧”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。和珞宁一起行动吧，变瘦变美不焦虑。
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