在我国有一个城市别称“龙城”,是我国的“主题公园之都”,这里有世界上最大的恐龙乐园——中华恐龙园,它就是江苏常州,今天小编就来聊一聊关于去常州必吃的小吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

去常州必吃的小吃(江苏常州最有名的七大特色美食)

去常州必吃的小吃

在我国有一个城市别称“龙城”,是我国的“主题公园之都”,这里有世界上最大的恐龙乐园——中华恐龙园,它就是江苏常州。

常州地处于江苏的南边,是一个山水江南之城,坐拥苏南第二大湖西太湖、天目湖、长荡湖等一众湖沼,这里还有着天下闻名的道教圣地茅山,并且这座城也是苏东坡的最终人生归宿。

来到常州,不仅要观风景,还要品美食,常州很多美食都是声名在外,因为常州人很会吃,通过吃去了解常州这座城,也是一个有效的途径,下边就让我们一起来看看常州的特色美味都有哪些?

01.天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏常州溧阳天目湖地区的一道特色名菜,选用的是沙河鳙鱼的鱼头制作的,这种鱼体大壮实,鱼头很大,用它煨出来的汤香气扑鼻,汤汁浓如乳,鱼肉白里透红,细嫩似豆花,鲜美无比,很多外地游客吃过都是赞不绝口。

02.香糟扣肉

香糟扣肉是常州的一道非遗美食,流传至今已有上百年历史,这道美食主要是以五花肉为主料,香糟为辅料,几经复蒸之后,做好的扣肉色泽红润,糟香浓郁,甜中带咸,口感软糯,酥烂入味,入口即化。

03.溧阳清炒白芹

溧阳白芹是江苏常州溧阳市的特产,这种白芹质地脆嫩,茎基部粗壮,茎白,水分多,叶清香,周身翠白微黄,看着就非常鲜嫩,经过炒制之后,就能品尝到它“水灵脆嫩”的独特口感,入口清香,香甜脆嫩,回味甘甜,是江南时蔬中的“一绝”。

04.红汤百叶

红汤百叶是江苏常州的一道特色菜,也是本地人非常爱吃的一道菜,它主要是用横山桥百叶烹饪的,这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点,且在烧制的过程中久笃不糊,越笃越嫩,烧出来的菜入口绵软细嫩,滑而弹口,味香汤浓。

05.溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃,它主要是选用天目湖一带的草鹅,采用奇特的腌制方法制成,制好的风鹅色泽微黄,肉质韧厚爽口,散发着独有的馨香,可以蒸着吃,也可以红烧、焖炖、煲汤等,肉质吃着酥嫩可口,肥而不腻,醇香回味。

06.寨桥老鹅

寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜,它最大的特色在于鹅肉“老”,鹅肉越老越鲜,越老越香,经过焖制之后,鹅肉软嫩醇香,口感很正,瘦而不柴,酥烂入味,吃到嘴里有韧性,甘腴耐嚼。

07.芙蓉螺蛳

芙蓉螺蛳是江苏常州的一道特色美食,这里的螺蛳壳薄、肉厚,看着很壮实,据当地人说,这些螺蛳都是喝着都豆浆长大的,简单一炒即可。

螺蛳肉又嫩又脆,汤汁甚鲜,轻轻一嘬,螺肉应声入口,边吸边吃,滋滋美味。