2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克香草精2克，可以不加黄油隔水融化，今天小编就来聊一聊关于红糖马拉糕如何做有弹性?接下来我们就一起去研究一下吧!
红糖马拉糕如何做有弹性
2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。
全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。
过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。
拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。
蒸盘刷油。
倒入面糊，静置30分钟左右。
锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间。其实我蒸了17分钟。完全熟透了。
最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道，一口咬去，又有些弹性，又有点粘牙，凉透了。
