最近我国不少大蒜产区新鲜大蒜陆续上市，蒜农们忙碌着在田间挖蒜。今年整体而言大蒜价格不高，从以前的5元一斤到现在的6毛却难卖，为何今年的大蒜价格这么便宜？是大蒜不好吗当然不是，今年整体大蒜长势很好，其中河南中牟地区紫皮大蒜个大、鲜嫩，但是价格却遭遇“滑铁卢”，为何？
我们看一下今年上市的一些地区鲜蒜收购价格。到目前为止，中牟、杞县、邳州、聊城等地鲜蒜陆续上市，根据报价可知，截止今日中牟地区鲜蒜统货价格为0.60～0.70元/斤，脱水蒜价格为0.58～0.60元/斤。
杞县鲜蒜统货价格为0.60元/斤，聊城鲜蒜头价格0.60～0.70元/斤，鲜蒜苗价格2600～3000元/亩扒皮鲜蒜价格1.00元/斤左右。整体来看，现在的新鲜大蒜价格并不高，而且后续还有金乡地区的大蒜在6月以后即将上市，后续价格又会如何？
现在还有很多地方的鲜蒜没有大量上市，比如金乡地区到了6月份以后鲜蒜就要大量上市了，后期价格如何？今年整体来看，鲜大蒜刚上市价格并不顺利，价格出现“低开”现象，蒜商开出来的价格基本的目前6毛钱一斤左右，质量比较好的能开到0.75元/斤。
今年大蒜种植面积相比去年至少增加了30%，其中金乡、杞县、中牟、莱芜等地蒜农陆续加大大蒜种植面积，然而今年不止大蒜长势良好，其他农产品比如南方的芒果、荔枝、柑橘等等都实现了大丰收，但是我国同时也是一个消费大国，为何大蒜就卖不出高价呢？
一方面由于我国目前还有一部分库存大蒜，即干蒜库存也比较大。在鲜蒜即将大量上市前，很多蒜商把囤积的大蒜提前相对低价大量抛售，大蒜供应提前“充足”，而后续鲜蒜市场也受到饱和的冲击，蒜商一方面压价，农民急于出售，价格一跌再跌。
另一方面由于目前国外疫情严重，大蒜出口大幅度减少，而且国内大蒜堆积，国内短期又难以消耗。大蒜作为生活中的佐料使用量不大，因此今年价格相对低迷。个人建议作为蒜农这时最好不要过度惜售，看好行情及时出手。
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