把大鱼头处理好，洗干净备用把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用，今天小编就来聊一聊关于酸菜鱼头豆腐汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸菜鱼头豆腐汤的做法
把大鱼头处理好，洗干净备用。
把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用。
把豆腐倒入出来切成块，姜、葱和香菜洗干净，切好备用。
烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了。
将鱼头煎过之后，在锅里加入1500毫升的开水。
在汤里放入生姜片、葱白去除腥味。
放入酸菜大火炖8分钟。
放入嫩豆腐块一起继续再炖2-3分钟左右。
鱼汤炖好了，加入胡椒粉和盐关火。
将炖好的鱼倒入大汤碗中，放入小葱和香菜装饰就完成了。
