最近有几个明星出来号召吃素，其实这个咱们也能理解。人么，收入好了，地位高了，往往有更高层次的诉求，但是号召普通人跟他们一起吃就有点装了，装也可以理解，明星么，装本身就是她们的工作。然而她们装的这些理由却很难站得住脚。
号召吃素的人往往有两个理由，第一对身体好，第二精神层面高。咱们先说第一个，肉食的确对身体有不好的地方，尤其是红肉，也就是生肉是红色的肉，比如咱们食用最多的猪羊牛肉，它们里边饱和脂肪含量都比较高，排名依次为猪羊牛。
食用过多的饱和脂肪容易增加胆固醇，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。同时也会增加患结肠癌、乳腺癌等疾病的几率。男性还会导致的前列腺的疾病几率加大。所以红肉2017年被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A类致癌物。
但是红肉的好处更是显而易见，红肉中含有充足的能量，丰富的铁、锌，蛋白质以及很多微量元素，可以帮我们补充能量，丰富营养，提高免疫，灵活大脑，这些都是素食无法比拟的。更重要的是，红肉不但好吃，跟营养价值更高海鱼类白肉比起来，它的价格也更便宜。
尤其是三类人，千万不能全素食。
第一是孕妇和产妇，如果不吃肉那么就会影响婴儿的生长发育，当然她们吃海鱼类的白肉会更好些。
第二类是正在生长发育的少年儿童，2019年，中国19岁男女平均身高分别为175.7厘米、163.5厘米，成为东亚第一，中国也成为近35年来世界“最能长高”的国家，肉食功不可没。
第三类就是营养不良的人，尤其是缺铁性贫血的人，更应该多吃红肉，因为红肉的铁比植物中的更容易吸收。所谓非种难为巧，同类易收功。
至于精神层面高这点，我其实也不认同，不光我不认同，佛家和道家其实也并不认同。佛家比较典型，讲究慈悲为怀，不杀生不吃肉。但是这只是咱们现在的汉传佛教。即使到现在，佛教的发源地印度的僧侣也吃肉，不过他们要求吃的是三净肉，自己没有看见被杀的可以吃，没有听说因为自己而死的可以吃，它被杀跟自己有无关的可以吃。
咱们现在的僧侣吃素，完全因为南北朝时候的梁武帝。他自己为了表示对佛教的尊崇，要求所有僧侣都不能吃肉。所以既然要尊重动物，那么植物也应该受到尊重，大家都是生命，唐僧都说了，砸到花花草草也不好吗。
道家更是有大情怀，庄子的齐物论认为，不管是人还是动物还是植物还是石头，都是平等的，天人相通，万物同根，生命同源，并不是动物就比植物高级，一切事物归根到底都是相同的。所以既然动物不能吃，那你吃植物的时候有没有考虑到植物的感受呢？
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