这是一道东北的特色菜，土豆炖豆角，这道菜要想做的好吃就要“过油”，家庭制作在不影响口感的前提下，可以尽可能的将油减少至最低，没有过多的汁水，使菜的味道可以更大程度的彰显。喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的！没有肉放入，但是仍然很好吃。好啦，制作开始！
用料
- 土豆 2-3个
- 四季豆 300g
- 蒜头 4瓣
- 姜 适量
- 酱油 2大匙
- 料酒 1大匙
- 蔬菜粉 适量
- 花椒粉 1小匙
- 糖 1.5小匙
做法
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
按照图片，步骤依次是：
- 四季豆洗净、去筋。 加入少量几滴油，这一步骤称为“过油”。 饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
- 煎至出现些许小斑点。 出锅备用。
- 同样的操作， 土豆去皮切小块“过油”， 这样的大小容易熟。 煎制两面金黄，出锅备用。
- 蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
- 加入土豆
- 再加入四季豆
- 开始调味： 按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
- 翻炒片刻。 就可以出锅了。
小贴士
重要的“过油”，才会让这道菜凸显魅力哦！
好了，今天文章就分享到这里，预祝大家周末愉快！
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