用料
主料小芋头500克炸粉30克面包糠20克
辅料花生油10毫升盐3克五香粉1克
脆香炸小芋头的做法
1.
小芋头,洗净,沥干水;
2.
小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
3.
煮熟的小芋头,去皮,用烤竹签串起来;
4.
撒上盐、五香粉,再均匀裹上炸粉;
5.
最后均匀沾上面包糠;
6.
锅中倒入,油温烧热,放入锅中炸
7.
炸出金黄色,捞出;
8.
沥干油即可。
烹饪技巧
1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;
3.芋头要挑选粉的,才好吃;
4.这种炸芋头,要选择大小一致的;煮或炸比较同时熟。
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