11月1日是世界纯素食日。我们很高兴有这么一个属于我们的节日，让全球的素食者因为选择了纯素而感到自豪！请多多赞美你自己，因为你的怜悯之心拯救了万千动物，因为你的慈悲心肠让小动物们看到了未来的曙光！
全世界食素的国家尤为出色的是以色列人民，他们为了唤醒人民内心的怜悯与善心，提高身体健康，增强人们环保、动物保护意识，非营利慈善团体“Vegan Friendly”推出了一则广告，传达纯素食理念。
广告讲述的是一对夫妇去超市选购食材
想要最新鲜的羊肉
结果店员抱来了一只小羊
这的确很新鲜
但是女主人抱着这只羊
露出了母亲般的眼神，她温柔的抚摸着小羊的头，仿佛在告诉它，别害怕，我不吃你，那一刻暖化了所有人，也放下了杀戮的屠刀。
这支广告片触及将近35%的以色列民众，民调显示有超过15万人表示看完广告后有受到影响，愿意减少甚至停止吃肉。虽然英国是现代素食主义的发源地，但是令人惊讶的是，全球素食人口比例最高的国家并非英国，而是位于中东的以色列。
为什么以色列会有如此之高的素食者比例呢？有几个原因，先从信仰来说，他们拥有犹太人的信仰，以色列人笃信犹太教，而爱生护生的观念与犹太教有着千丝万缕的联系。 坚信对动物怜悯的人，会得到上天的怜悯。 这为以色列素食主义流行打下了坚实的基础。
还有就是民间食素人士的推动，人民的力量是强大的，可以一传十，十传百。其中一个最有影响力的代表就是美国的加里.尤乐夫斯基。迄今为止，他已经发表了约3000场演讲，宣传动物保护和纯素饮食的生活方式，足迹遍及美国近200所院校和以色列多个城市。 视频翻译成30多个国家语言被很多人熟知，点击观看，这就是宣传的力量。综合以上原因，以色列成为了今天全世界素食普及率最高的国家。
或许您以前没有听过全世界纯素日，不知道为什么定在了11月1日，今天我们就来讲一讲世界素食日背后的故事。这一切的疑问都要从世界素食日的发起者路易斯·华丽思开始说起，1988年，作为国家反活体解剖协会的成员，路易斯组织了一个全国最大的反活体解剖游行，约25000人走上街头支持这项倡议。游行的成功不仅让更多人认识了她，也让她更明确了自己未来的发展方向，保护动物，吃素放生。
在随后的几年里，她一直从事着与保护动物相关的工作。直到1991年，经过大家的选举她成为了素食协会的主席。1994年，素食协会迎来了50周年的庆典，此时所有人都在想办法纪念这一重要时刻。当时，她想到素食协会是唐纳德·沃森和他的朋友们在1944年11月创建的，虽然大家都不知道确切的日期，那么何不将11月1日定位世界素食日，用这种方式来庆祝50周年似乎是一个不错的选择，这样以后容被大家记住。就这样世界素食日便定在了这一天。
正如她在2011年解释的那样:“我喜欢这个日子与传统的万圣节和同时到来的想法，既贴切又吉祥”。是啊，万千动物会觉得那天是最幸福的时候，吃素者内心也会觉得有了依托，一片祥和。
今天，世界各地的动物保护志愿者们，响应号召，举行倡导纯素生活的游行、分享纯素宴会等活动。
自2003年起，墨尔本就在十月的最后一个星期天庆祝世界纯素食日。澳洲的阿德雷得每年都会在11月的星期日举行纯素食节以庆祝世界纯素食日。新西兰的因弗卡吉尔素食协会自2011年开始庆祝世界纯素食日。在2012年的世界纯素食日，向屠夫赠送豆腐，将传播素食的海报贴满城市，向居民赠送素食小松饼，举行素食百乐餐。
我们要感谢这些开创素食协会传播素食文化的人们，真的是利己利他。
我们都知道吃素不仅可以缓和全球变暖，还可以节约大量的水资源。让更多人被喂饱，用饲养牛肉的土地来生产大豆可以喂养更多人，让他们不再因为饥饿离开世界。同样多吃蔬果少吃肉的饮食习惯可以降低慢性疾病的几率，多蔬果的饮食习惯还会增加人体对抗氧化物质、纤维、微量营养物等的摄取，更有助于人体健康。
素食是一种健康的生活态度，吃素更体现了人类内心的善心与慈悲，全世界越来越多的人吃素，若您也成为其中一员。那么改变世界的力量就紧紧的握在我们手中。
