哈喽，大家好，我依然是那个爱生活，爱美食，爱大家的砵仔糕。每天风雨无阻的更新美食小常识和美食制作。那么一起来看看今天砵仔糕给大家带来了什么美食吧！
说到蘑菇大家都知道，蘑菇做为菌类品种也是特别的多。平时大家经常食用的基本上都是平菇，香菇，金针菇之类的。往往忽略了白蘑菇，白蘑菇也叫口蘑，圆蘑菇。白蘑菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，而且它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。今天砵仔糕在菜场的时候只看到有很少的商家在卖这种蘑菇，价格在八块钱一斤左右。今天也是买了一斤回家，打算用它来做一道美食。没想到做出来的味道会这么好，大半盘的蘑菇居然被吃的一干二净。那下面就和砵仔糕来一起看看这道美味佳肴如何制作吧！
【制作过程】
①主料:白蘑菇一斤，买回来去根洗净，白蘑菇不是很好清洗，所以尽量多洗几遍。白蘑菇洗好一切四，切成小块
②辅料:家里还有昨天剩下的青豆和一点虾仁，可以用来做白蘑菇的辅料。我用的虾仁是汉虾仁，家里有条件的小伙伴可以用青虾仁，青虾仁更嫩，口感更好。红椒片三片，用来搭配颜色。
③:锅烧热加入三大勺食用油，油温七成热的时候把切好的蘑菇放进去炸制，炸制表皮起皱，发黄就可以捞出控油了
④:锅内留少许底油，放少许蒜泥煸香，放入炸好的蘑菇翻炒两下加入两勺清水，大火烧开。放入味精，鸡精，生抽，耗油少许，十三香少许。盖上锅盖闷三分钟左右。
⑤:小火闷三分钟之后打开锅盖，放入青豆和虾仁红椒煮熟，然后开大火收汁即可出锅。
【烹饪小技巧】
1:炸制白蘑菇的时候要把水分控干，油温要高，这样白蘑菇的表面才会发黄，起皱。
2:不喜欢吃蒜的小伙伴可以不放蒜泥，放一点葱段也是可以的。
3:收汁的时候汤汁一定要收干，如果汤汁比较多可以多煮一会，或者勾少许薄欠也是可以的。
今天砵仔糕教给大家的虾仁烧蘑菇大家学会了吗？如果大家有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对砵仔糕的肯定和帮助！如果砵仔糕的作品对您有所帮助的话可以点赞、关注、分享！明天还会继续为大家更新内容，不要错过！我们下期见……拜拜
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