我看有的姐妹说，做的蒸糕不是粘了就是硬了，老是失败不成型，没关系多做几次就好。
谁一开始不是屡战屡败屡战，今天咱再做一个南瓜蒸糕。我用的这种老南瓜，甜一点不能吃蛋清的，可以放两个蛋黄，打最低3分钟。如果打发不到位它不蓬松，出来这种绵密的气泡就打发到位了。来一勺低筋面粉，不小心手抖了一下。你们什么都没看到，我一般都是这种勺子，一勺我也不知道多少克。快速拌，倒入裱花袋，挤到这个可爱的模具里面，8分满就可以震一下震出气泡，盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟，冷却以后脱模给它按压。怎么样，软软的还不怎么腥？我先尝一口，特别好吃。
