主料：猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺，今天小编就来聊一聊关于酥炸茄盒的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酥炸茄盒的做法
主料：猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。
猪肉加葱和香菜剁成泥。
加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
茄子洗净去皮。
茄子切半厘米厚的片。
盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。
叫盐和五香粉继续搅拌。
两片茄子中间夹上肉馅。
锅内放油烧热。
茄盒放粉糊均匀挂糊。
油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。
