将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；，今天小编就来聊一聊关于凉拌豆皮怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
凉拌豆皮怎么做
将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
