#之星校园计划#
哈喽，大家好呀，你们家乡有在清明吃艾果的习俗吗？
今天小张带你们来了解一下艾果
【Part1】
艾果全名艾叶米果（又名清明果），一般是在清明节前后吃的，老少皆宜，其主要功效是；回阳，理气血，逐湿寒、止血等。
【Part2】
传说在很久很久以前，东海一孽龙以到南海为龙王祭祀为名，骗过龙王，逃出水晶宫。它作恶多端，所到之处兴风作浪（狂风吹倒房屋、大雨毁坏庄稼、冲毁河堤等），给百姓们带来了深重的灾难。在百姓们苦不堪言又无计可施之时，所幸观音菩萨云游出行到江南一带，眼见孽龙无法无天，百姓深受其害，便把龙惧怕人多势众和声响烟熏，尤其忌惮艾叶的气味，告知给百姓们。百姓们不仅迅速将艾叶制成艾果吃食，还点上香烛，燃放爆竹，就这样孽龙被折磨得半死不活，乖乖缩回海里，从此人间风调雨顺。
Ps:传说只是老人们的说法
【Part3】
外皮所需材料；艾草、小苏打、糯米粉、面粉
1、先将艾草用水焯熟，等温度稍微降低后放入小苏打摇匀，然后将其放一旁晾至常温再等待使用
2、在糯米粉中放入少许面粉（防止果皮太硬），再放入焯熟的艾草和艾草水中，多次揉搓糯米粉使其成团
3、最后可以通过压制成皮或者手捏成团，就可以把艾果馅放入，制成饺子状或圆球状
艾草馅所需材料；豆腐、香菜、腊肉、调味料（豆腐之类的主料可以进行多方面选择，如萝卜丝、虾米等）
将主料用水煮熟捞出，并把主料、腊肉放油炒熟，放入调味品捞出，加香菜即可（可以根据个人的饮食习惯添加调料）
最后将包好的艾果放入蒸屉中蒸熟，即可食用。
你了解艾果了吗？
你们家乡有什么特色食物吗?
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