教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(1)

多吃鱼类有助于提高记忆力,备考的时候多吃鱼类是非常有必要的哦!还有一个美好的寓意——鱼跃龙门!

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(2)

1、准备食材

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(3)

2、黄鱼宰杀好,洗净,在鱼身上划几道口子便于入味

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(4)

3、生姜去皮切片、大葱一部分切段备用

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(5)

4、剩余的大葱切成葱丝备用

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(6)

5、盆底铺上一些姜片和葱段,鱼身上再铺上一些姜片和大葱段

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(7)

6、上锅蒸12分钟左右至熟即可

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(8)

7、蒸熟的鱼取出,夹掉姜片和葱段还有蒸鱼溢出的水,放上葱丝淋上轻盐生抽

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(9)

8、淋上少许烧热的食用油即可

教你做豉汁蒸黄鱼(助力高考营养餐)(10)

9、成品

小贴士

蒸鱼的时间不宜过长,不然鱼肉容易散掉就不好吃了。吃鱼我们喜欢清蒸,简单调味,吃鱼本身的鲜味。

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼 荆芥=身体不适。

黄鱼 荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。

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