有一种幸福叫在台州吃海鲜！
来源 / 上海热线
1
有一种幸福叫在台州吃海鲜！
在台州吃海鲜，有一个地方绝对要去，那就是台州三门。三门，是台州人为了吃小海鲜都要专门跑个来回的地方。
这个屡次被央视点名，《舌尖2》第一集的导演甚至专门为它拍了部纪录片——《小海鲜》的“小海鲜之乡”。
据说台州的海鲜市场，开渔季以后就会挤得水泄不不不不通！想当年最便宜的时候，一斤梭子蟹只要5块钱！哇，在台州吃海鲜，那绝对是很幸福了！
这里59万亩的浅海、21万亩的滩涂，是喜欢藏匿于岩缝沙砾下的鱼虾、甲壳类等小海鲜的最好居所。新鲜的海鲜被摆上桌，经由当地人民简单加工后，就是一桌海鲜盛宴！
清蒸大盘菜
对于海鲜来说，原汁原味是对海鲜的尊重！在台州的清蒸海鲜绝对不能错过。当然还要记住一点，那就是台州人上菜前，第一件事是所有人面前的醋碟要倒满醋，吃海鲜不蘸醋，味道差了点！
常见清蒸品种
皮皮虾
梭子蟹
生蚝
各类鱼
当地特色海鲜
青蟹
在这个大闸蟹横行的时代里，今天要说的主角是青蟹。也许很多人不了解它，但是它却有“海上人参”的美誉。外表圆润，通体青色，颜值颇高，且自带的鲜咸之味是河蟹所无法比拟的！台州人的餐桌上绝对少不了这一款！
望潮
台州人很喜欢吃望潮，就是小小的章鱼，脑袋大概只有鹌鹑蛋大小，非常可爱。可以选择爆炒，也可以选择盐水白灼，各有各的惹味，怎么做都是鲜香撩人的。
沙蒜
沙蒜其实就是我们常说的海葵。台州人也很爱吃沙蒜，研究出了各种出神入化的做法。做汤，拌面，怎么做都是好吃的！能烧成汤的海鲜很多，不过什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠，其鲜无比。
东海带鱼
“眼小、身长、肉弹、口感如糯，香如薰”，这是最识海鲜的台州行家对于东海带鱼的总结，筷子夹鱼，整块肉即离骨，油花黏连，肉色呈玉白透光者为佳，入口滑糯鲜甜，是仅次于朝鲜海带鱼的珍鲜了！
黄鱼面
整片黄鱼肉浸在汤头内，实而不散，呈现细腻半透光泽，鱼皮微卷有弹性，表面还有一抹淡淡金色，入口甘鲜，加上咸菜提鲜，没有丝毫添加剂，吃完口中有回甜且无涸。
水潺豆腐汤
东海海鲜多得认不清，每样摆出来，唯水潺跟台州人最相似。“软潺”无鳞，鱼身透白，鱼骨细软，和咸菜一起烧豆腐，汤鲜脂凝，入口分不清哪块是鱼，哪块是豆腐，本地人俗称“豆腐鱼”，味道鲜美也超有营养！
2
在台州，人人心里都有一张台州海鲜地图。
在台州吃海鲜有讲究，椒江区的大陈岛可以吃海鲜大餐，温岭市和黄岩区也有不少美食，吃大闸蟹要去三门县。
除了上述介绍的三门山，还有其他景点适合吃海鲜！
温岭石塘镇
一座用石头堆砌的渔镇
在这里可以放慢脚步，沿着海边绿道漫步骑行，饱览山海石屋的风光，领略滨海渔镇的风情，体味苍茫海霞的魅力。
山海深处的美，需要有人去发掘，你爱的梭子蟹、大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鲐鱼（青占鱼）、龙头鱼（水潺）、虾蛄……这里都有，镇上遍布着海鲜排挡，吹着海风吃海鲜的感觉也很赞啦！
玉环鸡山岛
去看渔民“晒海”
这里没有闪烁霓虹，也没有没有拥挤车流，只有碧蓝的大海和渔船从眼前缓缓前流，清脆婉转的鸟鸣唤醒清晨的梦境……
它拥有拥有深厚的海岛渔家文化，同样，岛上的海鲜也很赞。尤以虾米闻名，岛上常年有200余人专事虾米加工。巷弄间晾晒着的鱼鲞，也是一道独特的风景线。
大陈岛
小食材惊艳你的味蕾
一个富有传奇色彩的著名岛屿——大陈岛，不仅有号称“东海第一大盆景”的甲午岩、气势恢宏的浪通门，作为国家一级渔港和省海钓基地，它丰富的海鲜素材，更是让人叹为观止，来到这里，你一定可以大饱口福。
岛礁四周栖息着众多的石斑鱼、黑鲷、梭子蟹、七星鳗、虎头鱼等享誉海内外的鱼类生物种群。日落之后，捕鱼归来的渔民们忙着整理一天的收获，那是属于他们的快乐。
椒江市集
海鲜市场盛况
作为东海的渔岛码头，椒江岛每日凌晨都是忙碌的。顶级货色乘着夜色就已装车，急速奔赴机场或高速，24小时之内，它们就会出现在上海、北京、广州、香港的餐桌上，专侍贵客。
还有很多来这里买便宜海鲜的，图的就是新鲜和价廉物美！
,
