今天来跟大家分享一道用豆腐做出来的美食，豆腐馅饺子。这样做出来的豆腐馅饺子是非常好吃的，因为它的外皮比较筋道，而馅料又非常鲜美。平常的时候，很多朋友在做豆腐馅饺子的时候都会放上鸡蛋，放上猪肉，但是咱们做这道豆腐馅饺子是不需要放的，但是做出来之后却非常好吃，因为豆腐丁经过煎制之后口感筋道，鲜香美味，咱们一起来看一下豆腐饺子的烹饪步骤吧。
【豆腐饺子】
【烹饪食材】面粉，食盐，豆腐，食用油，洋葱，白菜，豆瓣酱，胡椒粉，蚝油
【烹饪步骤】
1、豆腐饺子，这样做成的豆腐饺子非常美味，咱们一起来准备一下做豆腐饺子的烹饪食材吧。先准备300克面粉，再准备适量的食用盐，一小块豆腐，适量的食用油，一个洋葱，5~6片白菜叶，如果白菜叶比较小的话那就多准备一点，接着再准备一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和蚝油就可以了。准备完这些豆腐饺子的烹饪食材之后咱们就一块开始各种食材的处理以及豆腐饺子的烹饪吧。
2、先把准备好的面粉放到大盆中，这个盆一定要大一点。为什么要准备一个大一点的盆子呢？因为比较大的容器就会方便咱们操作。接下来咱们在这个大盘中的面粉中加入一勺食用盐，先将它们搅拌均匀，要多搅一会，让食用盐均匀地混合在面粉中。
3、然后再准备适量的清水，将清水一点一点地往盆里倒，将面粉搅拌成絮状，然后再下手揉成面团，揉至表面光滑。面团揉好之后咱们就先将它放到一旁。接下来再把咱们准备好的豆腐取出来先冲洗一下，然后再将其取出控干水分，切成长条，切完长条之后切成丁装入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，然后加入豆腐碎快速翻炒一下，把豆腐碎表面的水分炒干。将豆腐碎炒至表面微黄的时候就可以了。咱们先将豆腐碎放到一旁晾凉待用，接下来再将准备好的洋葱清洗干净，切成薄片，再切成洋葱碎。
5、接下来再把白菜切成丝，再切成丁，将洋葱碎和白菜丁一块放到碗中。在这个碗中加入一勺豆瓣酱，适量的食盐，胡椒粉，再加入一勺蚝油，放入豆腐碎搅拌均匀，放到一旁备用。
6、案板上抹匀干面粉，放上面团，揉搓上劲整理成长条，然后再切成大小均匀的面剂，将面剂整理按扁。然后将每个面剂都做成饺子皮，将馅料包在饺子皮中包成饺子。锅中水开下入饺子煮至饺子浮起就可以了，咱们将饺子控水捞出装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、在炒豆腐的时候，尽量用中火慢炒。
2、豆腐差不多晾凉之后再放到洋葱和白菜中。
3、饺子煮至浮起之后咱们可以向里面加上适量的清水，将锅中水再一次煮开之后就能够保证饺子彻底熟了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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