主料：猪耳2000克调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个(内装十三香1袋，木香10克)，今天小编就来聊一聊关于酱猪耳朵的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱猪耳朵的做法
主料：猪耳2000克。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个(内装十三香1袋，木香10克)。
将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净。
锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉。
锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食用时切条装盘。
