国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我来给大家说一说黄瓜。黄瓜是一种非常鲜美的蔬菜，它富含有丰富的维生素C，常吃能够提高身体的免疫力。而且黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效。黄瓜吃起来口味甘甜，夏天直接生吃或者凉拌很是清爽，就是做成熟食，炒着吃或者做汤喝，也是美味鲜香。现在市面上有很菜农使用激素来减少黄瓜的生长周期，增加黄瓜产量，这种化学残留物对人身体很不好，所以今天我要带大家一起来学学怎么挑选出优质的黄瓜。
【黄瓜的挑选方法】
【基本食材】黄瓜
【挑选方法】
1.买黄瓜的时候，我们首先能看到的是它的颜色。你会发现市面上的黄瓜有两种绿，深绿和浅绿。它们有什么不同呢？植物生长要经过光合作用，正常生长的黄瓜，在充足的日照下，生长的周期比较长，表皮就会呈现比较深的绿。而使用过激素催长的黄瓜，生长周期会变短，导致日照的时间变短，颜色会比较浅。深绿和浅绿一对比，一眼就能看出来，买的时候注意观察，你肯定能挑出来，加油！
2.第二，我们看黄瓜的尾部。如果黄瓜的尾部带有小黄瓜，大家就要小心了。很多人认为黄瓜带有小黄花，肯定是非常新鲜的黄瓜，是新采摘的，但是这种情况只针对于农村自家种的黄瓜，而且自己种的黄瓜上面的小花一碰就会掉。菜摊上面卖的黄瓜虽然带有小花，就是因为黄瓜使用了生长激素，受到激素的影响，小黄花不容易掉落。把这种黄瓜买回来，第二天还会长大一圈呦！所以，挑选顶部没有小黄花的，记住了！
3.仔细观察黄瓜的顶部，有些黄瓜的顶部比较细长，但是有些黄瓜的顶部则跟瓜体差不多大小，很均匀。因为打过激素的黄瓜在藤蔓上挂的时间比较短，就是垂直下来的时候短，顶部这里就没有出现明显的变细，整个黄瓜都长的非常的均匀，而自然生长的黄瓜，生长周期长，挂在瓜藤上的时间就长，就会出现顶部变细的情况。看瓜柄的这个地方，也能够很好的分辨出来。
4.最后我们就要用手摸一摸黄瓜的表皮啦。正常生长的黄瓜有一点小刺，但是并不扎手，这些刺短而粗。打了激素的黄瓜，表皮长出来的刺，长而细，有着尖锐的感觉。因为了激素的黄瓜刺也会受到激素的影响，随着黄瓜的膨大，而长成又长又细的刺。所以说买黄瓜的时候，除了用眼睛观察，还要用手摸一摸，感觉一下如果不是特别扎手的，这种就应该是好黄瓜，挑选这种，是不会错的！
5.通过以上几点，我们可以得出一个结果：自然生长的黄瓜，头部没有小黄花或者一碰就掉，颜色呈现光泽的深绿，两头比较尖，表皮的刺粗但是不扎手。记住这几个特征，保管你挑出的黄瓜美味又优质。快去试试吧！
【爱心小贴士】
有很多人将黄瓜切成薄片敷脸美容，因为它含有丰富的水分和维生素，它还真是一种多用途的果蔬呢！
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