很多年轻人爱吃鸡肫，
却不知道鸡肫里边有宝贝。
在料理鸡的时候，
鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，
这个壳就是宝贝，
千万不要扔掉了。
一两鸡内金=一两金
这层壳叫做鸡内金，老人们都知道，它是帮助消化的。
其实，鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。
它是一味中药，也是特别好的日常保健品，
而且作用广泛，
建议每家每户都要常备。
单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。
鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。大家可以在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了。你也可以到药店去买。一般在药店买的鸡内金，是晒干后碾碎的粉末。
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消食化积
鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
鸡有两个胃：一个是前胃，一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿，所以要吃石头和砂子，吃下去存放在鸡肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了。
鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
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强健脾胃
鸡内金味甘性平，归脾、胃经，具有健脾和胃的功能，能够帮助中焦运化升降，对于脾胃虚弱所致的泄泻，以及升降失常的反胃呕吐等症都是很有作用的。
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涩精止遗
《本草备要》中记载，鸡内金“甘平，性涩”，有固涩止遗的功效，因此在临床上常用于治疗男性遗精、女性白带过多、小儿遗尿。
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消石
和治疗积食的原理相似，鸡内金也常被用来治疗胆结石、肾结石等结石病，可以帮助消除多余的石头。
鸡内金经典食疗方
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治疗小儿积食
北京中医药大学中医诊断学博士，原《养生堂》节目主编罗大伦博士给出了一款鸡内金治疗小儿积食的经典方：
焦三仙（焦山楂、焦麦芽、焦神曲）各10克、炒鸡内金10克，熬水喝，1天喝3次，一般连喝2~3天。这是5岁以上左右的孩子的量，5岁以下的孩子，可以自己酌情减量。
首都医科大学中医药学院教授朱桂茹教授也曾在《养生堂》节目中推荐有孩子的家庭常备鸡内金，她就经常用鸡内金给自己的小孙子调理积食症状。
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治疗胆结石
鸡内金还有更大的用处，就是化结石。
鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。
鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。
有个成语叫做“肝胆相照”，为什么偏偏把肝和胆放在一起说呢？大家去看一下人体结构图就知道，肝和胆是连在一起的。而且，肝和胆的地位实际上是不平等的，肝那么大，胆那么小，是肝的附属品。胆不仅依附于肝，胆汁也是肝脏分泌的，胆只负责储存胆汁，所以说，胆有问题的人，肝必然也有问题。
鸡内金就是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它既能去肝经的湿热，又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调理胆的问题很有帮助。比如，患有胆囊炎的人肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。
鸡内金打成粉，早晚吃一勺，大约3-5克，每天饭前半小时用水送服。
全家保健
就吃这碗鸡内金鸡蛋羹
鸡内金不仅可以用来入药，它的炮制过程中没有什么添加，几乎没有副作用，所以普通人也可以适量食用用于养生保健。这里给大家推荐一碗鸡内金蒸蛋羹。
做法
将鸡蛋打散，加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀，放入锅中隔水蒸15分钟左右，关火后焖2分钟，滴上几滴香油即可。
功效：这碗鸡蛋羹适合全家人食用，因为蛋羹好消化，尤其适合老人和儿童。男性常食，预防遗精，改善肾功能；女性常食，预防因瘀血积滞造成的闭经、痛经；老人、儿童食用，强健脾胃，增进食欲，改善积食、厌食。
鸡内金功效这么好，价格却很便宜，到药店里几十块就能买一斤，每次只要几克的用量，家家都可以用起来~
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