最近我们的妈妈群里有好多宝妈反应，宝宝们各种各样的肠胃问题，消化不良、吸收不好等等，说到要给宝宝健胃养胃，大家一定首先想到的是粥，馨妈建议给宝宝煮粥，不要总是白米粥，淀粉含量高，但维生素、蛋白质、膳食纤维等营养素，几乎没有，经常喝白粥是没有营养的，我们平时煮粥，最好加一些健康又营养的食材进去，这样养胃又能补充营养。
今天给宝妈们推荐的宝宝辅食——藜麦瘦肉粥。食材用到了宝宝米、藜麦、铁棍山药、里脊肉，山药是公认的健胃好食材，里脊肉补铁又补锌，还有被称为“超级谷物”的藜麦，维生素非常丰富，蛋白质含量堪比牛肉，还易吸收，各种微量元素也超出普通谷物，而且藜麦不含麸质，很适合对小麦麸质过敏的宝宝。这些食材搭配煮成粥，不仅健脾胃，还能给宝宝补充丰富的营养元素，帮助宝宝提高体抗力哦。
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藜麦小科普 ：藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史。藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受。
藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物，作为一种藜科植物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
1、提高免疫力
人类有9种必需氨基酸，很少有食物能够满足9种氨基酸全部都含有，但是藜麦不仅含有这9中氨基酸，它的的神奇之处在于它富含的这9种氨基酸比例也十分恰当，易于吸收，给宝宝吃藜麦，补充了氨基酸的同时还增强了宝宝抵抗力。
2、促进宝宝生长发育
藜麦中除了能和果蔬相媲美的多种维生素之外，还有丰富的钙、铁、锌、硒、锰等微量元素， 如锰元素，如果缺乏锰元素就会导致智力减退或者多动症。这些营养元素对宝宝的生长发育十分有益。
3、补充蛋白质
藜麦所含的蛋白质含量高达16%-22%，而 牛肉 的蛋白质含量约为20%，牛奶的蛋白质含量约为16%，所以宝宝吃藜麦，也是非常好的蛋白质来源。
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
食材准备：藜麦5g、山药20g、宝宝米15g、 肉丝5g（已经焯熟）
<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：将山药去皮洗净，然后将山药切成小丁状
<<重点：山药用的是铁棍山药，煮熟后口感软糯，更加适合宝宝，需要提醒宝妈们的是，处理铁棍山药的时候，最好带个一次性手套，避免手痒
▲步骤二：将肉丝切碎
<<重点：馨妈用的是猪里脊肉丝，提前焯熟了，宝妈们将新鲜肉买回来，洗干净，切成小块，放两片生姜片焯水至熟
▲步骤三：将宝宝米和藜麦洗净，然后倒入辅食锅中
<<重点：宝宝米和藜麦可以提前浸泡一会，这样米粥更加好煮，煮出来的粥米更加的软滑
▲步骤四：然后加入适量清水，盖上锅盖，开大火煮
<<重点：煮粥时，清水要一次性加够，如果煮的过程中再进行加水，容易粥米分离哦
▲步骤五：藜麦粥煮开后，将火改小，继续熬煮
▲步骤六：然后将切好的铁棍山药和切碎的里脊肉末倒入锅中，搅拌均匀
▲步骤七：将粥米熬至黏稠软糯，食材煮至熟透
▲步骤八：藜麦瘦肉粥煮好后，盛出装碗
▲步骤九：一口下去，鲜香软糯，养胃又好吃
参考月龄：10月
制作成功率：90%
重点关照1、如何挑选藜麦？
藜麦营养价值丰富，被称为“粮食之母”、“超级食物”、“未来食物”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。该怎么选呢？
第一，建议选择白藜麦，在白藜麦、红藜麦、黑藜麦等品种中，白藜麦的营养价值高于其他种类，并且口感更高，更适合烹饪食用。
第二，优质的白藜麦的外观是颗粒饱满、带有淡淡的香味。在挑选时，看外观，好的藜麦是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽，呈乳白色或者乳黄色，而品质较差的藜麦则中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑。
当然，如果宝妈更喜欢红藜麦或黑藜麦，也是可以的，虽然营养价值比白藜麦差一点儿，但是依旧可以秒杀其他很多谷物。
2、给宝宝吃藜麦，几乎没有什么禁忌，建议做辅食之前，比如煮粥，将藜麦提前浸泡一下。
因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。
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