泡椒水晶猪皮是重庆农庭特色小吃，口感柔滑劲道，富含胶原蛋白，可以说又美味又美容，是广大美女的家庭常备零食。今天我们来交流一些农庭泡椒水晶猪皮的家庭制作方法。
农庭泡椒凤爪
主料：
猪皮
农庭猪皮
配料：
食盐适量
葱4克
姜3克
八角半个
花椒适量
干辣椒3个
料酒3毫升
白糖适量
白醋2毫升
泡椒适量
农庭泡椒水晶猪皮的做法
1、把猪皮清洗洗干净，刮水果皮的小刀刮去猪皮上残留的污物，尤其是没有拔干净的猪毛要仔细拔干净，外皮工序搞完以后进行清洗，最好用软毛刷刷一遍。
农庭泡椒猪皮
2、锅内加温水，猪皮放入锅中
3、然后放葱姜碎片，料酒可以稍微加一些炖猪皮
4、锅内的水滚开后撇去泡沫
5、猪皮煮熟至用筷子轻轻一穿就能穿透即可，猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
6、锅内再放大概一饭碗水的量，放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
7、锅内水烧开，然后关火
8、加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
9、最后将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
10、猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
11、第二天，捞出上桌，可以品尝美味了。
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