关于孩子调理脾胃的食谱叶子曾经做了很多，关于这方面以前叶子也写了非常多，公号“总目录”的“营养小科普”栏里有很多相关的文章。
脾胃对于人体的重要性叶子也曾经写过很多，真的非常重要，尤其是现在很多小孩挑食厌食，需要好好调理脾胃。
脾胃好，身体才会好，这个真的一点也不假，孩子的脾胃好还不容易感冒，免疫力也跟着提高。
今天来分享一个对脾胃有好处的家常美食：山药拉丝饼。
这款饼的主料是怀山药、糯米粉，馅料是芒果和奶酪。
怀山药就是产自怀庆府的山药，河南焦作温县的垆土山药，和日常说的淮山不同在于产地不同，产地不同也就食疗价值不一样，当然，日常吃普通山药也是有好处的，只是对于健脾扶正气这方面的效果没有怀山药好。
以前叶子也分享过山药饼，以前加了一部分面粉来做，做出来饼有点硬，今天是用糯米粉加山药泥，再打一个鸡蛋做出来的，软糯好吃。
馅料是芒果肉和马苏里拉奶酪，芒果肉用到这里口感要稍微差一些，我是为了图省事，图省事的方法还有可以加香蕉，个人觉得香蕉比芒果的口感好一些，也可以用菠萝丁或苹果丁，不过菠萝丁和苹果丁就需要切成丁后加点糖在锅里炒一炒后再用。
好了，下面就来看看今天这款既健脾又补钙的山药拉丝饼的做法......
【食材】
怀山药一根、鸡蛋一个、糯米粉约200克、白糖25克、芒果两个、马苏里拉奶酪50克、油适量、熟芝麻适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、山药去皮切成块，放入蒸锅里蒸半小时左右，蒸熟为止。
3、将蒸熟的怀山药撵成泥。
4、山药泥里趁热打入鸡蛋，加入白糖，加入适量糯米粉，拌匀，
5、揉成软硬适中的面团。
6、芒果肉切成小丁。
7、取适量揉好的山药面团搓圆，然后如图像包汤圆一样中间掏空。
8、包入芒果丁和适量马苏里拉奶酪。
9、封好口后，轻轻拍扁，表面沾上熟芝麻，表面可以抹点油，有助于熟芝麻更好地粘连稳固。
10、不粘锅里加入适量油，放入山药饼，中小火慢慢煎。
11、煎至鼓鼓的状态，两面金黄熟透为止。
12、完成。
【小贴士】
一、山药泥蒸好后趁热撵成泥，然后趁热加入糯米粉，糯米粉受热后更易于操作；
二、糯米粉的多少根据实际情况来定，总之就是揉成干湿合适的面团；
三、馅料可以根据自家实际情况来添加，可以加豆沙馅、紫薯馅等都可以的；
四、马苏里拉奶酪从冰箱里拿出来后需要自然解冻，不然不容易拉丝。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享养生、美味、接地气的美食。
公号：叶子的小厨。
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