材料:小刁子鱼 腌鱼调料:盐,料酒,姜,干辣椒,今天小编就来聊一聊关于炸小刁子鱼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸小刁子鱼做法(酥炸刁子鱼做法)

炸小刁子鱼做法

材料:小刁子鱼

腌鱼调料:盐,料酒,姜,干辣椒

面糊材料:面粉,淀粉,盐,胡椒粉,泡打粉

做法

1.小刁子鱼去内脏,鱼鳞,冲洗干净后沥干水份。

2.沥干水的刁子鱼加盐,料酒,姜片,辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1。2个小时。

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。(面粉和淀粉的比例约为2:1)。面糊里加少许盐和胡椒粉调味,再加入一小勺的泡打粉搅匀。

4.把腌好的刁子鱼沾上面糊,入油锅,油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可。

,