炒牛腩如何做（怎么做炒牛腩）

所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水 ，今天小编就来聊一聊关于炒牛腩如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

炒牛腩如何做

所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。

将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。