A：可生食籣皇蛋蛋黄2个（约40克）、细砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克（萃取40ml的咖啡液），今天小编就来聊一聊关于意大利咖啡冰糕怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
意大利咖啡冰糕怎么做
A：可生食籣皇蛋蛋黄2个（约40克）、细砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克（萃取40ml的咖啡液）。
B：鲜奶油100ml、细砂糖25克。
将A材料全部倒入盆中。
将盆架在装有热水的锅上。
隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却。
鲜奶油分次加入细砂糖打发。
加入咖啡蛋黄糊慢速打匀。
将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固。
食用前脱模，切割成易入口的大小即可。
