今天给大家把植物奶油给大家通俗易懂地讲解清楚。
植物奶油主要成分就是氢化植物油，氢化植物油指的是人工合成的一种油脂，将普通植物油加氢制成，变成氢化植物油以后，形态变成固态，这种物质在自然界中不存在，当然也无法被人体正常代谢，氢化过程会产生反式脂肪酸。
第一这是一种人工合成的油脂，自然界中不存在，人体无法正常代谢，大量食用有害无利。
但是为什么会生产出这种产品呢？普通植物油脂在常温下是液态，氢化后变成固态，固态的氢化植物油便于运输，可以给食品提供口感和各种味道，这个过程如何实现呢，很简单，氢化植物油加不同的香精可以制成不同的“伪高端食品原料”，比如加上巧克力香精变成代可可脂，加上奶油香精变成植物奶油或者叫植脂末，加上各种果味香精制成各种饼干的果味夹心等等。
氢化植物油和反式脂肪酸什么关系？植物油制成氢化植物油的过程中会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸现在已经被证明是对人体有害的，所以随着生产工艺的迭代，现在的氢化食物油已经不含反式脂肪酸。
我认为是食品工业化生产造就了氢化植物油，那么我们有没有必要吃一种只提供口感、外形和味道而毫无营养价值的东西呢，欢迎大家讨论，评论区留言。
