本期导语：3样食材搭配，5分钟端上桌的快手菜，香滑嫩鲜，营养超过吃肉！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道家常菜的做法，它的主角就是鸡蛋君和海鲜菇。
作为上班一族，还带着刚刚上小学的孩子，每天的精力实在是很有限，忙完了工作上面杂七杂八的事，回家还要辅导孩子的功课，回家还要为吃什么而发愁；倒不是没什么吃的，而是总想不起吃吃什么，毕竟忙碌了一整天，如果回家再花几个小时做一些复杂的大菜，也不太现实，反倒是那种几分钟就能搞定，简单，可口，又好吃的家常菜是再好不过了。所以，就拿精灵自已来说吧，周末的时候，会大概的写一个采购清单，并进行简单的搭配分装，这样子处理过后， 工作日的中晚餐，就能轻松的应对，还能空出来不少的时间，可以干点自已想干的事情。
所以，今天就要给大家推荐快手家常菜的吃法：海鲜菇炒鸡蛋。说起来，海鲜菇和鸡蛋，都是稍稍耐存放的食材；菜场里面成袋装的菇类，一包一餐刚刚好，也不会造成浪费，海鲜菇，它味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，是一种低热量，低脂肪的菇类食品，有防止便秘，提高免疫力，延缓衰老，增长智力等作用。而鸡蛋，营养价值极高，也是咱们每天的营养来源之一，是既经济又实惠的滋补食品，也是最最适合老女男少，大小朋友食用的。精灵炒的时候，顺手加了一小把韭菜，让这一道菜更加鲜上加鲜了。3样食材搭配，5分钟端上桌的快手菜，香滑嫩鲜，营养超过吃肉，一起来看看吧~
原材料：鸡蛋3个，海鲜菇200克，韭菜60克
配料：生姜2克，料酒5ML，蚝油5ML，精盐2克，食用油20ML
做法：
1：准备各式原材料。
2：韭菜洗净切寸段，海鲜菇去掉根部。
3：鸡蛋磕入碗中，加入料酒后打散待用。
4：锅中烧水，水开后下海鲜菇，焯烫1分钟左右捞起控水。
5：另起锅，烧热后倒入食用油，下鸡蛋液，煎至凝固后盛出待用。
6：锅中留底油，先下姜丝爆香，然后下韭菜梗。
7：翻炒断生后下海鲜菇。
8：炒匀后加入精盐调味。
9：接着下韭菜叶子，翻炒几下淋入蚝油。
10：下之前炒好的鸡蛋。
11：快速混合均匀，美味即成。
精灵碎碎念：
1：蚝油有咸味，所以盐要少放。
2：蛋液中加料酒，可以除腥，炒出来的鸡蛋也会嫩一些。
