sa汤好喝字难写，写sa愁煞状元爷！先来一句绕口令开开胃。
虽然比不上陕西biangbiang面的笔画繁杂的那么夸张，但是每次想在键盘上敲出这个字来，那是痴心妄想。
两种特色家乡味用到的生僻字
冬天的早晨很美好，如果趴在被窝里睡懒觉，以致于上班来不及吃早餐，或者送孩子上学慌慌张张，又或者孩子赖床，家长大呼小喝，最后拳脚相加，鸡飞狗跳，那么，这冬天早晨的美好就被辜负了。
冬天的早晨，或许你刚从暴走团回来，或许刚跳完广场舞回来，或者出去散步回来，嘴里哈着白茫茫的雾气，路上碰到外出锻炼回来的老友，招呼一声：
“吃了吗?”
“没呢，走喝sa汤去不？”
sa汤和很多传统美食一样，有着它的传奇故事，sa汤是河南省非物质文化遗产，又是安徽宿州市非物质文化遗产，又获得山东省十大金牌旅游小吃等，所以关于它的传说也有各地的不同版本。有说跟乾隆爷有关，有说跟康熙帝有关，总之，汤喝下去，顿觉肠胃熨帖，神清气爽，龙颜大悦。问是啥汤，但是这汤没有名字，借皇帝金口玉言，从此就叫sa汤。
我到郑州安徽永城等地去，早餐也去喝sa汤，但是那些地方的sa汤都与夏邑的不同。
夏邑的sa汤也是用老母鸡肉加上麦仁、葱、姜、佐料，在特别垒制的圆筒大锅里熬上一夜，第二天早晨，锅下面仍然没有熄火，把汤给顾客盛到碗里，滴上芝麻油，撒上芫荽末。有特别需要的，就在碗底磕一个生鸡蛋，用筷子打散了，把滚烫的汤浇在碗里，金黄的蛋花便从碗底翻上来，与青青的芫荽末互为映衬。
所不同的是，夏邑的sa汤是肉汤不错，但肉不是肉块，也不是肉条，它是绵软柔长发丝一般的丝丝缕缕；这肉丝不是浮在表面，也不是沉在碗底，它是悬浮在稀稠正恰当的汤里。在喝的时候，不能用筷子搅动，一搅肉丝就都卷在筷子上，汤也会变稀薄。最好撮着嘴，“哧溜”喝一口，绵软的细丝便随着汤拉成直线，被吸到嘴里去，口感滑腻，鲜咸甜辣，舌下生津。
喝的时候也不能贪快，因为太烫，碗也往往是下尖上广，要转着碗，沿碗边喝，所以文雅先丢到一边去，长长的一声“哧溜——”，又长长的一声“哧溜——”，早餐就在这一声声长长的“哧溜——”中，吃得热火朝天，鼻尖上也沁出了汗，热气腾腾地这么喝下去，抹抹汗站起来，心满意足地离开，该干嘛干嘛去。
喝sa汤还有个必须的搭配，就是水煎包。生的发面小包子在煎锅里煎成一面金黄，滋滋的冒着油，吃的时候蘸一下sa汤，另外用小碟子盛上店家自己做的小咸菜丁，就上一口，要的就是这个味！当然，同样是sa汤，正宗的店里，味道才更正宗更可口。
只要是有亲朋好友从外地回来，早饭一定给他们尝尝这个汤。一次我妹从外地回来，本来说是不住下的，我说住下我们明早晨去喝sa汤，她忽然孩子一样雀跃起来，说我要喝sa汤，我还想吃煎包！然后姐妹俩一起走遍童年走过的每一个街巷，聊不完关于过往的回忆！
写不完sa汤的味道，sa汤的情思，还没来得及写怎样读懂思乡诗。西晋文学家张翰一日见秋风起，想到故乡吴郡莼羹、鲈鱼脍，写下诗句：“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”因为思乡，怀念家乡的美食，竟然辞官回乡了，这是历史上真实的故事。
古代的思乡诗，又叫羁旅思乡诗。有的诗人，长年客居在外，或漂泊异地，或谋求仕途，或无辜遭贬，或久戍边外，或探亲访友。山长水阔，岁月更替，举目思乡，却是归家无期。何以表达这绵绵情思？
“一切景语皆情语”，抓特殊意象，特别行为：望月，倚楼，饮酒、望归雁（家信）。
“每逢佳节倍思亲”，抓特别季节，特别时间：重阳节（九日）、除夕夜、岁末、日暮。
“举杯浇愁愁更愁”，抓复杂愁情，知人论世：凡此种种。
