今天是立冬时节，传统习俗是要吃饺子的，你们吃了没有？中午我们已经吃过啦，爸爸从外面买了点回来，猪肉白菜馅的，说实话并不难吃，但是和自己包出来的，差距还是蛮大的。
这不是，准备今晚再做一顿吃吃看，正巧家里昨天买了一斤芹菜，今天就用它来包吧！芹菜肉馅，也是我们家的最爱，爽脆的芹菜，搭配上香喷喷的肉馅，刚出锅闻着就香，吃一口太赞了！
芹菜本身香味就很浓郁了，因此在调芹菜饺子馅时，一定不要加一堆调料，否则鲜味都被掩盖过去了！
那么在做的时候，放点什么调料合适呢？教你正确做法，都不需要过多的东西，调制出来鲜嫩油润又多汁。
配方：芹菜、猪肉、生姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、鸡蛋
第一步，先把猪肉处理一下，把猪肉剁成小块以后，放在绞肉机里，将其绞成肉馅，然后倒在小盆中，准备来调馅儿。
第二步，加上适量的花椒水，充分搅拌，直至水分完全融合至肉馅内，搅拌到上劲的程度，就可以啦。之后再切点姜末，倒入肉馅里，加上适量的盐、生抽、蚝油来调味，用筷子搅拌均匀。
第三步，之后往肉馅里，来一个鸡蛋，这样做出来的肉馅会更嫩，吃起来更滑嫩。加上鸡蛋搅拌均匀，放在一旁就可以啦，下面来处理芹菜。芹菜叶子去掉不要，把芹菜清洗干净，剁成碎粒。
第四步，往肉馅里放入芹菜，然后最后加上少许香油，充分搅拌一下，这个芹菜肉馅就算是做好了。看清楚上面的做法了没有，我并没有放过多的调料，比如说鸡精、五香粉、花椒面等等，都是不需要的，用到的只有最基础的调料，这样才能衬托出食物本身的香味。
第五步，饺子馅做好之后，拿出饺子皮，来包饺子就可以啦，这一步我就不用多说了，大家肯定都会做。水开下入饺子，水沸腾之后转为小火，煮到饺子上浮，里面的馅料就算是熟透了，这时候捞出来就可以啦。
