第一次听说“酵素”，是在浏览一篇关于环保主义者的日常生活的文章时。他们制作环保酵素用来洗碗，洗衣服，洗头，洗脸，洗蔬果等。
环保酵素的用途广泛：
1. 清新空气：
它能祛除怪味，是天然的空气清新剂。
2. 排水系统：
环保酵素能净化排水系统，减小家庭生活排水、食品加工厂排水及禽舍污水对环境所造成的污染。
3. 机器设备清洁：
环保酵素有减少油脂的作用，能清洗汽车，车库等。
4. 家居清洁：
环保酵素也能祛除霉菌与尘垢等，能用于清洗地板、地毯、浴室、厨房等。
小贴士：对于顽固的污渍，例如积聚在洗碗机、水壶、喷头和其他电器和固定装置上的水垢与石灰，你可以减少稀释或不经稀释直接使用。使用未经稀释的环保酵素时，请戴上手套。
你可以在家里用一些简单的原料制作你自己的环保酵素，但是在使用前需要花上几周的时间进行发酵。
今天就介绍其中的一种——橘皮酵素。
原料：
适量橘皮（可以装满罐子的数量）
蒸馏白醋
带密封（例如螺纹）盖的罐子
喷壶（可选）
小贴士：橘皮应是单纯的橘皮，不要残留橘子碎屑，否则会使糖类扩散到酵素中。
醋可以起到除臭的作用——它的味道会随着臭酸味一起蒸发掉。
1. 剥皮，装皮
剥下橘皮，装入罐子。
小贴士：橘皮越多，就会有越多的柑橘油渗入醋中，赋予醋颜色和芳香。最重要的是右旋柠檬烯，一种天然溶剂，可以去除油脂和污垢。
2. 倒入醋
将蒸馏醋倒入罐子，完全盖住橘子皮。然后用螺纹盖盖上旋紧。
小贴士：白醋(又名醋酸)是一种溶剂，可以溶解油脂和其他物质。它还起到消毒剂的作用，杀死细菌和其他有害病原体。
3. 等待
让橘皮和白醋在室温下放置1至2周。时间越久越好，因为橘皮能充分地将油释放到白醋中。
4. 过滤和稀释
放置一段时间后，打开盖子，进行过滤，将液体沥到喷壶里。加水稀释，白醋和水的比例为1:1。
这样，就做成了。
小贴士：有研究表明，与化学替代品相比，蒸馏过的醋几乎和消毒剂一样有效。它既是天然的，又是便宜的，而且气味比化学洗涤剂好得多。
