白白的大米养活着一百样的人，也养活着一百样人性的卑劣。
故事发生在民国时期，此时的中国战事四起，无数的难民涌进了城里，五龙就是其中的一个。
跟其他难民一样，他经常会受到当地地痞流氓的欺负，一次五龙被几个流氓拦住，逼着让他叫爸爸。
五龙为了能吃到一口饭，忍心吞声的照做了！挨个叫了一圈的爸爸。
政府为了防止发生暴乱，派人四处驱赶难民，五龙为了留在城里，他跑到了一个米店旁边躲了起来。
第二天米店的冯老板开门做生意的时候，发现了躺在地上的五龙，五龙恳求冯老板收留自己。
五龙说不要工钱，只要给口饭吃就行，冯老板看他身强力壮，便留下他在米店做了伙计。
冯老板有两个女儿，大女儿绮云跟他爸爸一样尖酸刻薄，经常刁难五龙；小女儿织云生性风流但为人和善，并没有看不起五龙。
但织云14岁就做了当地恶霸六爷的情妇，经常陪着六爷出门。
五龙来到米店之后，平生第一次看到这么多的粮食，晚上睡在米仓里的他，大口吞咽着生米，被饿怕了的五龙，这才感觉到踏实。
五龙的饭量很大，经常一顿要吃四五碗米，这让冯老板和绮云都很不满意，经常骂五龙是个饭桶。
五龙为了填饱肚子，每天就是忍气吞声。可一天晚上，五龙无意中发现了织云竟和六爷的手下阿宝偷情。
阿宝就是那个曾经欺负过五龙，让他叫爸爸的那个流氓，看着自己喜欢的女人跟自己的仇人搞在一起，五龙心里无比愤懑。
他晚上只能一个人躲在米仓里，发泄着心中的欲望，为了报复阿宝，五龙偷偷向六爷告发了两个人的丑事。
果然没多久，阿宝就被弄死了，而此时的织云已经怀上了阿宝的孩子，六爷自然不肯做这个冤大头。
织云便开始勾引五龙，想让五龙做接盘侠，本就喜欢织云的五龙最终在织云的引诱下沦陷了。
两人在米仓里尽情地释放着激情，而大姐绮云偷偷躲在外面，看得满头大汗。
五龙在这里得到了他渴望的一切——女人和粮食，就这样五龙顺利地成为了大鸿米店的乘龙快婿。
两人结婚当晚，六爷派人送来了贺礼，五龙知道这是六爷在警告他，因为织云是六爷的女人，五龙想到了当初阿宝的下场。
于是他独自一个人来到了六爷府上请罪，表示任凭六爷处置，六爷很欣赏五龙的勇气，非但没有处罚他，反而收他做了徒弟。
成功上位的五龙，一跃成为了当地无人敢惹的恶霸，在家里也成了一家之主，逐渐掌管起了米店的生意。
但冯老板和绮云依然一直看不上五龙，他们害怕米店被霸占，便想出个主意让五龙出门采购，然后派人偷偷的在半路上暗杀他。
可没想到命大的五龙躲过了一劫，活着回到了米店，冯老板被吓坏了，求五龙放过自己。
五龙趁此机会占有了米店，并打算慢慢地折磨冯老板一家，没过多久冯老板就病倒了，每天躺在床上动弹不得。
晚上突然织云跑过来求父亲救救自己，原来五龙心中对自己当阿宝接盘侠的事情一直怀恨在心，现在他每晚都要折磨织云。
冯老板又急又气，一口气没上来，被活活气死了。
冯老板死后，五龙更加肆无忌惮的开始了自己的报复行动，他要霸占一直看不起自己的绮云。
绮云叫天天不应叫地地不灵，只能任由五龙欺侮。五龙在家发泄完了之后，又来到大街上寻找刺激。
他遇到一群难民，然后拿出钱让他们叫他爸爸，得逞之后，五龙心满意足的走了。
为了变成真正的富人，五龙学着六爷的模样，让牙医把自己满口的好牙敲掉，全部换成了金的，他终于活成了自己想要的样子。
之后他到处欺负城里人寻找快感，飞扬跋扈为谁雄，曾经欺负过他的人没有一个被放过。
饱受五龙虐待的绮云和织云两姐妹决定反击，她们拿出了所有的积蓄，再次买通了杀手刺杀五龙。
夜晚，五龙在码头收货的时候，遇到了埋伏好的杀手，枪声大作，一阵乱枪之后，五龙倒在了血泊里......
这是1995年拍摄完成，却一直到2003年才上映国产故事片《大鸿米店》中的故事，影片改编自苏童小说《米》。
95年摄制完成的《米》被认为全片充斥着人性恶论，是一部灰色电影，在当时备受争议，7年后这部雪藏多年的《米》重现银幕，成为了中国首部公开上映的灰色电影，由于当时电影市场几乎看不到这样题材的电影，该部影片的上映将是对中国影界的一次震撼，再度引爆舆论热潮，对于中国电影观众来说无疑是一次灰色电影大餐。
为什么电影的人性这么卑劣？这是一个值得深思的命题，社会大背景是残酷的生存环境，那时候虽然推翻了腐败无能的封建主义剥削社会的清朝，已经是民国十几年了，但军阀林立各自为政，枪杆子恶势力出政权，本质上还是从上往下的资本主义剥削社会，贫富差距巨大。
教育程度就不用说了，普遍是文盲，读书的目的是什么？就是懂伦理知常识，正本源辟歪邪，竖立起正确的价值观。然而片中没有一个人有正确的价值观，没有一个人有真正的悲悯之心，没有一个人懂得感恩。
在本来就糟糕的大环境，每个人都只顾着自己的利益，彼此的情感联系就会显得非常浅薄，经不起一点风吹雨打。白米养活着一百样人，养活着人性的卑劣。这正是作者苏童对无知的世人的最大的悲悯。
大鸿米店的这场风波，只不过是旧中国一个毛孔里滴出的血。灰色黑暗的中国，一个本该得到同情的五龙，却在这个时代和环境下变成了人人憎恨的吕六爷，这是无奈的旧中国，这是人人都想改变的旧中国。
米是洁白的，也是肮脏的。米香中交织着欲望的气息，一场飞米中交媾的戏，将黑与白的世界对立起来。
人最初的欲望都是能饱食二两米，但是当他躺在洁白的大米中的时候，欲望就再也禁锢不住了。这是这个电影中最震撼的一场戏，不过，还是被阉割了很多。在九十年代，这戏可是大尺度了，所以也是近些年来才解禁的一个原因吧。
