西拉，又名设拉子，以其力量和香味闻名于世。
也有人说，西拉很可能是葡萄酒的代言人，它有很强的冲击力，充满水果味，有烟熏味和大量胡椒味，陈年极好。
原产于法国东部的北罗讷河谷
但现在提到西拉最著名的非澳大利亚莫属，也是澳大利亚的“国宝”葡萄品种。
除此之外，这种葡萄在美国也获得了巨大的成功，尤其是在华盛顿东部和加利福尼亚，以及西班牙、智利、新西兰和南非。
典型的西拉葡萄酒颜色很深，有黑色水果的芳香和味道。
在凉爽的气候下，西拉无法成熟。在温和以及温暖的气候下，西拉单宁度会很高，具有丰富的果味——黑莓果香中伴随着黑胡椒的风味，还有相当的橡木味(像在澳大利亚)。
在炎热气候条件下，西拉葡萄酒会有更饱满的酒体和更柔和的单宁，具有成熟的李子香气。
3、西拉葡萄酒的经典类型GSM 混酿：
这种酿造方式常见于罗讷河谷、西班牙和澳洲等产区
在法国罗纳河谷，西拉酿造出的酒体通常有柔滑、黑果味、柔和、辛辣的特点，非常优雅，有很好的陈酿潜力，复杂性更强。在这里，西拉与多达13种其他当地葡萄品种混合，如歌海娜、穆韦德、神索和佳丽酿，这种混酿酒往往结构感品质感更强。
赤霞珠或梅洛等混酿：
西拉在新世界国家也常与赤霞珠或梅洛等混酿，主要是增加香气的浓郁度，酒体厚重程度，复杂的层次和较强的陈年潜力。这种酿造方式常见于澳洲、美国或智利等新世界国家。
单酿：
西拉本身具有较浓郁的香气，厚重的单宁，因此单酿的西拉葡萄酒同样品质优异，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒产量低，带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。
4、什么食物搭配西拉？与西拉最佳的食物需要匹配西拉强健的结构和大胆可口的味道，所以，可选择浓郁的、丰富口感的菜肴。烧烤带来的任何东西都不会错——比如牛排、烧烤、红烧肉，炖肉，烤羊肉等
如果你也喜欢浓郁型红酒，那西拉葡萄酒一定是你入门必尝的经典品种。
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