茄子不要老是炒来吃，今天这个手撕椒麻茄子，很多人都没吃过，不仅麻辣鲜香，做法也非常简单。
先把茄子洗干净用大火蒸10分钟。蒸好的茄子千万不要趁热撕，要不然会很烫手。放凉以后再徒手撕成长条备用。
茄子好不好吃关键就要看这个料汁。先准备点青红辣椒剁碎。教做菜，我每天都在用。其实点不点都无所谓，我只希望你们把视频看完，能把这道下饭菜给学会。再加点蒜蓉用热油激发出香味。放点盐、鸡精、1勺生抽、半勺陈醋和你们最讨厌的猫油。好吃的关键就是这个青花椒酱，只需要一点点就能又麻又香。茄子上面撒上葱花，淋上调好的料汁。怎么样是不是非常的简单？炎热的夏天吃稀饭来上一盘。
