小鸡腿8个、冰糖适量、干辣椒5个、生姜5片、大葱2小段、大料4块、蒜2瓣，今天小编就来聊一聊关于小鸡腿的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
小鸡腿的家常做法
小鸡腿8个、冰糖适量、干辣椒5个、生姜5片、大葱2小段、大料4块、蒜2瓣
、油适量、老抽少许、生抽适量、料酒少许、盐适量
生姜切片、葱白切段、大料4块、蒜头2瓣、干红辣椒适量（辣椒可以用剪刀剪小块）。
小鸡腿清洗干净后，两面各喇一刀，便于入味
锅中放水烧开，放入小鸡腿焯出浮沫后盛出，放水龙头底下用凉水冲洗干净
锅中放油，油热后放入适量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千万不要炒过头，糊了会很苦，难以下咽）。
放入小鸡腿裹上一点点糖色，放入葱姜蒜等之前备好的调料，炒出香味。
加入生抽、料酒和少许老抽，翻炒两分钟。
加入没过小鸡腿的热水！
盖上锅盖，先大火焖煮5分钟，之后小火慢炖大概20分钟左右，待锅里水还剩三分之一的时候放入少许食盐调味，大火收汁即可。
