夏天到了，烧烤啤酒少不了。前一篇文章，沐养跟大家分享了怎样烧烤更安全，今天我们来聊一聊啤酒。
天气热，没食欲，很多人会选择喝杯啤酒解解暑。但走进超市的酒架，琳琅满目的啤酒，生啤、熟啤、纯生、干啤，各种各样的啤酒摆在一起眼花缭乱，于是就陷入选择啤酒的困境中。啤酒到底该怎么选？怎么喝呢？
人们按照啤酒内杀菌的情况将啤酒分为生啤酒和熟啤酒。
生啤是经过简易过滤未经杀菌的啤酒，保存了营养丰富的酵母菌，这样最大限度的保留了啤酒的风味和营养。
但生啤不能在常温下长时间存放，一般都需低温保存，保质期只有3-7天。这也就意味着，基本上只有本地才能喝到生啤了。
纯生是生啤的一个种类，通过无菌过滤的方法实现除菌效果。中国最有名的生啤，要属青岛纯生，8—15℃是它的最佳饮用温度，在这个温度下，啤酒的泡沫最丰富、细腻且持久、香味更浓郁。生啤中营养更丰富，对于想增加体质，体型较瘦的人群很有好处。
熟啤是指经过严格的加工、灭菌后的啤酒，高温操作牺牲了活的酵母菌和脆弱的酯类、啤酒花等风味，从而换取长达一年甚至更长的保质期，以便于大批量生产和储存。
现在市面上流行的大多数都是熟啤。这也就是为什么生啤要比熟啤贵了。为了更好地刺激消费，迎合大众需求，熟啤还为啤酒起了各种各样酷炫的名字，清爽、干爽、冰爽、超爽、冰纯。让人没喝到，就已经感受到喝下它带来的凉爽了。
原浆酒，是指完全没有经过处理，不勾不兑的原始酒液。青岛本地，大家为了喝到口感更好的啤酒，流行用塑料袋从工厂直接购买发酵罐打出来的原浆啤酒。
干啤，这种酒源自于葡萄酒，普通啤酒有一定的糖分残留。但干啤发酵度高，酵母尽可能的吃掉了啤酒中的糖分，热量也较其他啤酒低，喝起来口感偏干，这类酒适合发胖的人群饮用。
还一种啤酒叫做冰啤。酿造过程中，将啤酒处于冰点温度，这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成混浊悬浮，滤除后即可生产出非常清澈的啤酒。由于过滤了部分冰晶，使得冰啤的酒精度数较普通啤酒偏高。冰啤色泽清亮、口感更加醇厚爽口，特别适合年轻人饮用。
啤酒界最炫酷的方式，莫过于扎啤。
扎啤源自于英国的Jar Beer音译而来，是一种装在大罐子里的啤酒。
扎啤属于生啤，不经过高温杀菌，而是经过微孔膜过滤，是一款纯天然、无色素、无防腐剂的优质啤酒。在饮用前，用扎啤机充入二氧化碳，整个过程温度都控制住3°—8°，这样的啤酒更新鲜，味道更浓郁，扎啤中的酵母菌，还有增强消化功能的作用。
啤酒的酒精度数一般都不高，也不容易让人喝醉，于是很多人一次能喝好多瓶。
喝下去之后，啤酒中大量的水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。即使酒精度数不高的啤酒也不能多喝，建议每天最多不要超过1升。
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